Ricette Archives - Pagina 37 di 49

Ago

11

2011

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By Redazione

Riso piccante al limone – India

Ricettefrontiere

(Ricetta vegetariana ayurvedica) Ingredienti per 4 persone: - 95 g di riso basmati; - 480 ml di acqua; - 1 cucchiaino di sale; - 3 cucchiai di olio di sesamo; - 75 g di noci di anacardio spezzate; - 2 cucchiaini urad dal spezzato (se disponibile); - ½ cucchiaino di semi di mostarda nera; - ½ cucchiaino di curcuma; - 80 ml di succo fresco di limone; - 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente o di coriandolo fresco tritato grossolanamente; - 25 g di cocco grattugiato per guarnire. Preparazione: in una pentola, portare a ebollizione 1 litro…

Ago

09

2011

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By Redazione

Pasta al forno con verdure – Colombia

RicetteColombia, frontiere, ricette, verdure

Ingredienti (4-6 persone): - 250 g di pennette; - 2 lattine di sugo di pomodoro; - 1 grossa mozzarella; - Formaggio Asiago grattugiato; - Foglie di basilico; - 2 zucchine sminuzzate; - 1 peperone rosso sminuzzato; - 1 peperone giallo sminuzzato; - 1 grossa cipolla sminuzzata; - 1 broccolo verde tagliato a pezzetti; - 1 barattolo di mais; - Olio extravergine d’oliva; - Sale e pepe nero; - Timo in polvere; - Origano in polvere; - Peperoncino rosso in polvere. Preparazione: Riscaldate il forno a 175°C. Coprite una casseruola con carta da forno e mettetevi sopra tutte le verdure sminuzzate…

Ago

06

2011

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By Redazione

Halibut chowder (zuppa di ippoglosso) – Alaska

Ricettefrontiere, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 1 cucchiaio di burro; - 1 grossa cipolla sminuzzata; - 2 grosse patate pelate e tagliate a cubetti; - 2 spicchi di aglio sminuzzato; - 2 tazze di brodo di pollo; - 1 tazza di pelato di sugo di pomodoro; - 2 carote sminuzzate; - ½ tazza di latte; - ½ tazza di panna grassa; - Sale; - Pepe nero; - 2 libbre di ippoglosso fresco tagliato a pezzetti; - ½ tazza di formaggio cheddar tagliato a pezzetti. Preparazione: Fate sciogliere il burro in una capiente pentola, a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e lasciate…

Ago

04

2011

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By Redazione

Zuppa di fagioli al cocco – Tanzania

Ricettefagioli, frontiere, ricette, tanzania, zuppa

In Tanzania, le zuppe sono molto usate, specie con legumi come i fagioli, con riso e noce di cocco. Ingredienti per 2 persone: - Mezza cipolla Bianca tagliata finemente; - 1/2 peperone verde tagliato finemente; - Curry in polvere; - Pepe nero; - Burro; - Un grosso pomodoro fresco tagliato a pezzettini; - Fagioli bianchi cannellini o fagioli neri, a scelta; - Riso (basmati o di qualunque altro genere); - Latte di cocco; - Cocco grattugiato. Preparazione: In un tegame versare 3 bicchieri d’acqua, 2 bicchieri di latte di cocco, 3 cucchiaini di burro e aggiungete la mezza cipolla tagliuzzata,…

Ago

03

2011

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By Redazione

Aali Tarkari (patate al curry) – Nepal

Ricettecurry, frontiere, nepal, patate, ricette

Ingredienti: - 10 patate (media taglia); - 1 cucchiaio di zafferano; - 1 cucchiaio di curry in polvere; - 2 peperoncini verdi; - 1 spicchio d’aglio; - ½ tazza di yogurt bianco; - 2 cucchiai di olio di semi di girasole; - 5 foglie di coriandolo verde; - Sale. Preparazione: Sbucciate le patate, bollitele nella pentola a pressione e tagliatele a cubetti piccoli. Riscaldate l’olio in una padella grande e aggiungete lo zafferano, i peperoncini verdi, l’aglio e il curry. Friggete per 2 minuti. Aggiungete lo yogurt, le patate e il sale. Coprite e lasciate soffriggere per 4 minuti.…