fagioli Archives - Frontiere News

Nov

30

2011

0 Comments

By Redazione

Adalu – Nigeria

Ricetteafrica, fagioli, mais, nigeria, piatto unico, ricette

Ingredienti per 4 persone: 225 gr. di fagioli freschi 225 gr. di mais (non in scatola) una cipolla media tagliata a fettine 3 pomodori freschi tagliato a fettine 1 lt. di acqua tre cucchiai di olio di palma di cocco un dado da cucina 2 cucchiai di pepe rosso Preparazione: Pulite i fagioli, passandoli sotto acqua corrente, per rimuovere polvere e piccoli frammenti. Ripetete il processo più volte. Versate i fagioli in una pentola e aggiungete abbondante acqua, fino a coprirli del tutto; mettete la pentola sul fuoco, a fiamma media e aggiungete le cipolle a fette. Lasciate cuocere per…

Cazuela de mondongo (stufato di bovino) – Uruguay

Ricettecarne, fagioli, frontiere, ricette, sudamerica, uruguay

Il cazuela de mondongo è un tipico piatto uruguayano. Il mondongo è una parte dello stomaco della mucca; in questa ricetta, per comodità, si può sostituire con del vitello. Ingredienti per 5 persone: - 1 kg di carne di vitello; - 200 g di bacon a dadini; - 250 g di fagioli cannellini; - 250 g di ceci; - 1 cipolla; - 1 spicchio d’aglio; - ½ kg di patate; - 2 carote; - ¼ di litro di salsa di pomodoro; - Prezzemolo; - Origano; - Sale; - Olio di semi di girasole. Preparazione: Sciacquate la carne e bollitela in…

Zuppa di fagioli al cocco – Tanzania

Ricettefagioli, frontiere, ricette, tanzania, zuppa

In Tanzania, le zuppe sono molto usate, specie con legumi come i fagioli, con riso e noce di cocco. Ingredienti per 2 persone: - Mezza cipolla Bianca tagliata finemente; - 1/2 peperone verde tagliato finemente; - Curry in polvere; - Pepe nero; - Burro; - Un grosso pomodoro fresco tagliato a pezzettini; - Fagioli bianchi cannellini o fagioli neri, a scelta; - Riso (basmati o di qualunque altro genere); - Latte di cocco; - Cocco grattugiato. Preparazione: In un tegame versare 3 bicchieri d’acqua, 2 bicchieri di latte di cocco, 3 cucchiaini di burro e aggiungete la mezza cipolla tagliuzzata,…