agnello Archives - Frontiere News

Feb

28

2012

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By Redazione

Agnello con yogurt – Pakistan

Ricetteagnello, pakistan, ricette, yogurt

Ingredienti per 4 persone: - ½ kg di carne d’agnello tagliata a cubetti di 1 cm; - ½ cucchiaino di zenzero in polvere; - 3 cucchiai di olio di semi di girasole; - 1 piccola cipolla; - ½ cucchiaino di aglio in polvere; - 4 mandorle; - 100 g di yogurt intero; - 3 cucchiai d’acqua. Preparazione: Tritate grossolanamente le mandorle ed unitele allo zenzero in polvere e all'aglio in polvere. Aggiungete lo yogurt ed amalgamate bene il tutto. Unite i cubetti di carne al preparato di yogurt. Lasciate marinare la carne con lo yogurt…

Feb

14

2012

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By Redazione

Spiedini d’agnello – Turchia

Ricetteagnello, frontiere, medio oriente, ricette, turchia, yogurt

Ingredienti per 4 persone: - 1 kg di cosciotti d’agnello disossati, tagliati in bocconcini di 2 cm; - 60 ml d’olio d’oliva; - 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiato; - 80 ml di succo di limone; - 2 cucchiaini di origano secco; - 125 ml di vino bianco secco; - 2 grossi spicchi d’aglio tritati; - 2 foglie d’alloro; - 250 g di yogurt bianco intero; - 2 spicchi d’aglio, a parte. Preparazione: Mettete l’agnello in una terrina non metallica con 2 cucchiai d’olio, la scorza di limone, l’origano, l’aglio, il vino e le foglie d’alloro e mescolate.…

Apr

04

2011

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By Redazione

Zuppa d’agnello con patate – Islanda

Ricetteagnello, frontiere, islanda, ricetta, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - Mezzo Kg di carne d’agnello (coscia) - 1 litro d’acqua - Mezza cipolla tritata - 175 gr di verza bianca - 75 gr di carote - 25 gr di rucola - 4-5 foglie di basilico - 125 gr di riso carnaroli - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 60 gr di patate novelle lesse e pelate - sale e pepe Preparazione Lavare la carne sotto l’acqua corrente,asciugarla, tagliarla a pezzi grossi, metterla in una casseruola capiente e coprirla con l’acqua fredda. Aggiungere la cipolla tritata, salare, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Quando…

Feb

14

2011

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By Redazione

Lahm lhalou (agnello con mandorle e prugne) – Algeria

Ricette, Speciale Africaagnello, algeria, ramadan

Lahm lhalou in arabo significa "carne dolce"; è un piatto molto popolare in Algeria, in particolare durante il mese di Ramadan. Normalmente non viene aggiunto sale per non provocare sete durante il digiuno del giorno successivo ma volendo si può aggiungere un po '. Ingredienti: - 1 kg di agnello disossato tagliato a cubetti da 2cm - 1 stecca di cannella - ½ cucchiaino di sale - 1 tazza d’acqua - 2 cucchiai d’olio - 2 cucchiai di succo d’arancia - 1/3 tazza di mandorle sbiancate - ½ tazza di prugne snocciolate - 2/3 tazze di zucchero Preparazione Cospargete di sale la carne di agnello, cuocetela in una casseruola di media capienza nell’olio, metà alla volta, fino a…