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Salpicão – Brasile

Salpicão – Brasile

Ingredienti per 4 persone: -          150 g di petto di pollo; -          150 gr di prosciutto cotto o pancetta a dadini; -          4 carote grandi; -          100 g di olive nere denocciolate; -          1 mela grande; -          Una scatoletta di mais; -          1 mazzetto di prezzemolo; -          100 g di maionese; -          ½ cipolla tritata; -          2 cucchiai di uvetta; -          1 pacco di patate fritte. Preparazione: Grattugiate le carote e cuocere il petto di pollo in una pentola. Una volta cotto, tagliuzzatelo finemente. Aggiungete i dadini di prosciutto cotto o pancetta e il mais, tritate le olive, la mela,…
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Atol de elote (bevanda di mais) – El Salvador

Atol de elote (bevanda di mais) – El Salvador

Ingredienti per 4 persone: -          6 pannocchie intere; -          1 litro di acqua; -          70 g di zucchero; -          Un cucchiaino di sale; -          Cannella in polvere; -          4 cucchiaini di farina fine di granturco (opzionale). Preparazione: Usando un coltello affilato, rimuovete i chicchi di mais dalle pannocchie per ottenere 3 bicchieri pieni di chicchi. Mettete tutti i chicchi in un frullatore con tre bicchieri di acqua e frullate per bene. Filtrate il vostro frullato con un colino. Mettere il frullato in una padella, scartando eventuali chicchi interi. Aggiungere il sale e lo zucchero. Portate il liquido a ebollizione con…
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Insalatona alla cilena – Cile

Insalatona alla cilena – Cile

Ingredienti per 4 persone: - 300 g di dadini di pollo cotto; - 300 g di chicchi di mais; - 6 pomodori tagliati in spicchi; - 3 peperoni verdi tagliati ad anelli; - Foglie di lattuga; - 3 uova sode tagliate a metà; - 125 g di maionese; - 1 cucchiaino di salsa di chili; - 1 cucchiaino di Tabasco; - 1 cucchiaino di ketchup; - Olive verdi piccanti; - Sale e pepe. Preparazione: Riunite i dadi di pollo con i pomodori, i peperoni verdi, la maionese, il sale, il pepe e il mais. Mischiate bene ed aggiungete il chili,…
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