piselli

Samosa (fagottini con patate, piselli e spezie) – Pakistan

Samosa (fagottini con patate, piselli e spezie) – Pakistan

Ingredienti per 4 persone: 170 gr. di farina di frumento 6 cucchiai d'olio 4 patate 160 gr. di piselli 1 cipolla 1 peperoncino fresco tritato (possibilmente verde) un pizzico di peperoncino in polvere 1 cucchiaio di zenzero 3 cucchiai di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di semi di coriandolo in polvere 1 cucchiaio di semi di cumino tritati 2 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaio di garam masala sale q.b. olio di semi (per friggere) q.b. Procedimento: Unite farina, sale e olio in un mixer, frullando fino a rendere sabbioso e omogeneo il composto; aggiungete 1 dl di acqua -…
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Sinangag (riso saltato con piselli e uova) – Filippine

Sinangag (riso saltato con piselli e uova) – Filippine

Ingredienti per 4 persone: -          350 g di riso basmati; -          2 uova; -          1 piccola cipolla sminuzzata; -          2 spicchi d’aglio sminuzzati; -          Un pezzetto di zenzero tagliuzzato; -          100 g di piselli; -          Salsa di soya; -          Sale e pepe. Preparazione: Bollite il riso in una pentola e, una volta cotto, scolatelo. Strapazzate le due uova in un piatto con una forchetta. Riscaldare l’olio in una padella. Aggiungere l’aglio e farlo saltare finché non divenga marrone, quindi aggiungere la cipolla e lo zenzero. Cuocere per 3-4 minuti. Aggiungere i piselli, friggere ancora per 2 minuti, quindi aggiungere il…
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Irio (patate con piselli e mais) – Kenya

Irio (patate con piselli e mais) – Kenya

Ingredienti per 6 persone: 6 patate 1 cucchiaio di crescione tritato 1 tazza di piselli cotti 1 tazza di mais cotto 2 cucchiai di margarina sale e pepe q.b. Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Mettetele in una pentola piena di acqua e portate ad ebollizione. Cuocete fino a quando le patate diventano tenere, facendo attenzione a non ottenere una poltiglia. Scolate le patate e aggiungete il crescione, i piselli e il mais, mescolando dolcemente facendo amalgamare il tutto. Condite con margarina, sale e pepe e mischiate di nuovo. Servite caldo.
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Erwtensoep (zuppa di piselli) – Olanda

Erwtensoep (zuppa di piselli) – Olanda

Ingredienti per 4 persone: -          2 gambi di sedano; -          1 porro; -          2 carote; -          100 g di cotenne di maiale; -          1 piedino di maiale; -          500 g di piselli secchi; -          100 g di strutto; -          1 busta di preparato per purè; -          2 bratwurst; -          3 litri di brodo Preparazione: Dopo aver lasciato a bagno per una notte i piselli, mondate il sedano, il porro e le carote. Tagliateli a dadini e rosolateli in una casseruola con lo strutto e le cotenne di maiale tagliate a pezzetti. Aggiungete piselli e brodo. Spaccate il piedino di maiale,…
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