pollo Archives - Pagina 3 di 3

Feb

17

2011

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By Redazione

Adobong manok (pollo in aceto) – Filippine

Ricettefilippine, pollo

L'adobong manok è spesso considerato il piatto nazionale delle Filippine. Le sue origini risalgono al periodo dei colonizzatori spagnoli - adobo è la parola spagnola per una marinata - ma i filippini l'hanno felicemente adattato come proprio. Ingredienti: - 1,2 kg di pollo tagliato a pezzi - 3/4 di tazza di aceto bianco - 1/4 di tazza di salsa di soia - 1/2 cipolla a fette sottili - 1 aglio schiacciato - 5 chiodi di garofano - 2 foglie di alloro - 7 grani di pepe - 1 cucchiaino di sale - 1 tazza d'acqua - 1/4 di tazza di…

Pollo en salsa de almendras (pollo in salsa di mandorle) – Spagna

Ricettecucina, mandorle, pollo, spagna

Ingredienti 1 pollo Uno spicchio d’aglio 30 grammi di mandorle Il rosso di un uovo 8 fili di zafferano 30 grammi di farina Pepe macinato 1 cipolla media 50 grammi di lardo 1 tazza di brodo 1 foglia di alloro 5 cucchiai di olio di oliva Sale Procedimento Tagliare a pezzi il pollo, lavarlo e farlo scolare bene. Aggiungere sale e pepe e infarinarlo. Scaldare l’olio in una padella e friggere il pollo fino a che sia dorato da tutti i lati. Tirare fuori il pollo (senza dimenticare di far sgocciolare l’olio) e metterlo in una casseruola. Pelare la cipolla,…

Pule me arra (pollo alle noci) – Albania

Ricettealbania, cucina, pollo

Ingredienti: - 500 g di pollo - 3-4 cucchiai di burro - ½ tazza da the di noci sbucciate - 5-6 spicchi d’aglio schiacciati - pepe e sale q.b. - 1-2 cucchiai di farina - 2 cucchiai di aceto - 5-6 cucchiai di acqua Preparazione: Fare bollire a fuoco basso per circa 1 ora il pollo, in una pentola con acqua e sale. La consistenza deve diventare tenera. Ricordatevi di tenere da parte una tazza dell'acqua di cottura del pollo, dopo di che lasciatelo raffreddare un pò e dividetelo in quattro parti. Intanto sciogliete in una padella grande 2 cucchiai di…