primo piatto

Dic
22
2011
2 Comments
By Redazione
Zuppa di arachidi – Congo

Zuppa di arachidi – Congo

Ricette, , , , ,
Ingredienti: 1 cipolla bianca media tritata 1 scalogno tritato finemente 1 cucchiaio di olio vegetale 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato 1 cucchiaino di zenzero grattugiato 1 peperone verde privato dei semi e tritato 1 tazza di carote tritate 2 tazze di patate tritate 4 tazze di acqua 2 tazze di succo di pomodoro 1 tazza di burro di arachidi 1 cucchiaino di zucchero 1 manciata di arachidi tostate, tritate finemente sale q.b. Preparazione: Soffriggere la cipolla bianca in una padella unta. Unite il peperoncino, lo zenzero e le carote e fate rosolare un paio di minuti. In una pentola mettete l'acqua, le patate, il peperone e il soffritto; portate a ebollizione e fate sobbollire per 15 minuti. Aggiungete il succo di…
Read More
Dic
04
2011
0 Comments
By Redazione
Canadian cheese soup – Canada

Canadian cheese soup – Canada

Ricette, , ,
Ingredienti: 50 gr. di margarina 2 carote medie, tritate finemente 2 gambi di sedano, tritati finemente 1 cipolla media tritata finemente 1 / 2 peperone verde, senza semi e tritato finemente 4-5 funghi puliti e tritati finemente 1 / 2 tazza di farina 2 cucchiaini di amido di mais 3 tazze di brodo di pollo 1 tazza di latte 1 / 2 cucchiaino di paprika 1 / 2 cucchiaino di Cayenna 450 gr. di formaggio cheddar, grattugiato sale e pepe nero q.b. crostini di pane Preparazione: In una pentola grande sciogliete la margarina, aggiungete le carote, il sedano, la cipolla, il peperone verde e i funghi. Cuocete a fuoco medio fino a quando le verdure diventano leggermente tenere, per…
Read More
Ott
31
2011
1 Comment
By Redazione
Zuppa di platano – Guatemala

Zuppa di platano – Guatemala

Ricette, , , , ,
Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cipolla finemente tritata 1 carota finemente tritata 1 costa di sedano finemente tritata 2 spicchi d'aglio tritati 1 lt di brodo di pollo 2 platani sbucciati e affettati a rondelle 1 mazzetto di coriandolo tritato finemente 1 cucchiaino di cumino 1 foglia di alloro sale e pepe q.b. Preparazione: Scaldate l'olio in una casseruola a fuoco medio e aggiungete le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio. Dopo 3-4 minuti di cottura aggiungete il brodo e portate ad ebollizione. Aggiungete i platani, il coriandolo, il cumino, l'alloro e condite con sale e pepe. Abbassate il fuoco e fate cuocere senza coperchio per 50…
Read More
Ott
09
2011
0 Comments
By Redazione
Fritanga (riso con chayote) – Guatemala

Fritanga (riso con chayote) – Guatemala

Ricette, , ,
Noto in Italia come sechio o melanzana spinosa, il chayote è una specie della famiglie delle Cucurbitacee, originaria del Sud America. Ricchissimo di vitamina C, è molto apprezzato per il sapore delicato. Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiai di olio di semi 1 sechio (chiamato anche chayote o melanzana spinosa) medi0, sbucciato e tagliato a dadini 1 cipolla media tritata 2 spicchi d'aglio, tritati 4 tazze di riso cotto 1 pomodoro medio, tritato grossolanamente sale e pepe q.b. 2 cucchiaino di erba cipollina tritata Preparazione: Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella calda. Cuocere e mescolare i pezzetti di sechio a fuoco medio…
Read More
Set
26
2011
0 Comments
By Redazione
Safou a la Sauce Tomate (Riso con pomodoro e prugne) – Camerun

Safou a la Sauce Tomate (Riso con pomodoro e prugne) – Camerun

Ricette, , , , ,
Ingredienti per 4 persone: 12 prugne 2 cardamomo 2 chiodi di garofano 1 tazza di acqua 2 tazze di salsa di pomodoro 2 cucchiai di olio di semi 2 tazze di riso cotto sale q.b. Procedimento: Lavare le prugne, tagliarle a metà e togliere i noccioli. In una casseruola piena di acqua cuocere le prugne per circa 4 minuti, fino a quando non diventano morbide. Scolarle. In una padella scaldare l'olio di semi a fuoco medio e cuocere le prugne, per un paio di minuti. Aggiungere il cardamomo e i chiodi di garofano e continuare a friggere, mescolando con un cucchiaio di legno, per un minuto. Versare la salsa di pomodoro in una casseruola media…
Read More
Seguici
Seguici
Iscriviti
Seguici
Newsletter
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.