Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di verza;
- 2 grossi pomodori maturi;
- 2 carote;
- 2 piccole mele verdi;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 4 cucchiai di olio di oliva;
- alcune foglie fresche di coriandolo;
- 50 g di olive nere piccole;
- 2 grossi cetrioli;
- 100 g di formaggio feta;
- 50 g di cipolla;
- sale;
- pepe.
Preparazione:
Tagliate la verza a listarelle fini, risciacquatele, asciugatele in un canovaccio e ponetele in una insalatiera. Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a fettine e unitele alla verza. Raschiate, lavate, grattugiate le carote e ponetele nell’insalatiera. Tagliate i cetrioli e la cipolla e aggiungeteli e schiacciate con la forchetta le piccole olive nere e le mele verdi pelate, grattugiate e spruzzate di succo di limone. Condite l’insalata con un po’ di sale e con un po’ di pepe nero; aggiungete le foglie di coriandolo tritate e l’olio; rimescolate accuratamente aggiungendo infine la feta e presentate in tavola.
Profilo dell'autore
- Dal 2011 raccontiamo il mondo dal punto di vista degli ultimi.
Dello stesso autore
Europa3 Marzo 2024La maglia multicolore che unì basket, musica e TV per la Lituania libera dall’URSS
Universali3 Marzo 2024Il vero significato di Bambi (e perché Hitler ne era ossessionato)
Universali29 Febbraio 2024Hedy Lamarr, la diva di Hollywood che “concepì” Wi-Fi e Bluetooth
Europa28 Febbraio 2024La tregua di Natale del 1914, quando la guerra si fermò per una notte
