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Birre di banane e di sorgo, le regine delle feste in Burundi

Birre di banane e di sorgo, le regine delle feste in Burundi

Dopo il pulque messicano, il pito ghanese, le birre azteche e inca e la bevanda dal 'cactus di Willy il coyote', continua il viaggio alla scoperta di dissetanti bevande in giro per il mondo con Antea Paviotti. Si può dire che la bevanda nazionale del Burundi è la birra, poichè è la più consumata nel paese. Ma la bevanda nazionale tradizionale è l’insongo, la birra di banane. Nel cuore dell’Africa, fra colline verdeggianti e laghi profondissimi, i burundesi hanno deciso di utilizzare le banane, il frutto più diffuso, anche per produrre la birra. Le banane usate per questa bevanda possono…
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Banana bread (pane dolce alle banane) – Sri Lanka

Banana bread (pane dolce alle banane) – Sri Lanka

Il banana bread è ottimo per una gustosa e nutriente colazione, per deliziare il palato a fine pasto oppure per una sfiziosa pausa! Ingredienti: 2 tazze e 1/2 di farina bianca 1/2 tazza di zucchero bianco 1/2 di zucchero di canna 3 cucchiaini e 1/2 di lievito in polvere 1 pizzico di sale 3 cucchiai di olio di semi 1/3 tazza di latte 1 uovo sbattuto 1 tazza di noci tritate 3 cucchiaini di buccia d'arancia grattugiata 2 banane mature Margarina o burro per ungere la teglia Procedimento:   Mettere in un recipiente tutti gli ingredienti - tranne il latte e le banane - e mescolare accuratamente con una spatola. Aggiungere le banane schiacciate e…
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Boiled green bananas (contorno a base di banane) – Jamaica

Boiled green bananas (contorno a base di banane) – Jamaica

Le banane verdi bollite sono un contorno molto popolare in Giamaica, dove sono utilizzati come patate o altre radici vegetali. Le banane acerbe molto meno dolci rispetto a quelle mature, diventando un ottimo contorno. Consigliamo di utilizzare la banane più verdi possibile. Ingredienti: 5-6 banane verdi una noce di burro Preparazione: Lavare bene le banane. Portate una pentola di acqua salata a ebollizione. Aggiungere le banane e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando le banane non siano completamente cotte e possano essere facilmente forate con una forchetta. Rimuovere le banane e posarle su un tagliere. Nel frattempo fate sciogliere il burro. Tagliare le estremità e rimuovere la buccia dalle banane. Servirle intere o tagliate a tocchetti. Conditele con il burro fuso.
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Budino di banane – Paraguay

Budino di banane – Paraguay

Ingredienti per 6 persone: -       6 banane; -       2 tazze di mollica di pane; -       4 uova; -       2 cucchiai di burro; -       2 cucchiai di rum; -       2 tazze di latte; -       1 tazza e mezza di zucchero -       1 cucchiaino di vaniglia Per il caramello: -       250 gr di zucchero; -       Acqua. Preparazione: Tagliare il pane a pezzetti, levandogli la crosta. Riscaldare il latte con lo zucchero in modo che questo si sciolga. Ammollare il pane con questo latte. Mettere nel frullatore le uova, le banane, il pane ammollato, il burro, il rum, la vaniglia e frullare bene.…
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