congo Archives - Pagina 4 di 4

Dic

22

2011

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By Redazione

Zuppa di arachidi – Congo

Ricetteafrica, congo, primo piatto, ricette, vegetariano, zuppa

Ingredienti: 1 cipolla bianca media tritata 1 scalogno tritato finemente 1 cucchiaio di olio vegetale 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato 1 cucchiaino di zenzero grattugiato 1 peperone verde privato dei semi e tritato 1 tazza di carote tritate 2 tazze di patate tritate 4 tazze di acqua 2 tazze di succo di pomodoro 1 tazza di burro di arachidi 1 cucchiaino di zucchero 1 manciata di arachidi tostate, tritate finemente sale q.b. Preparazione: Soffriggere la cipolla bianca in una padella unta. Unite il peperoncino, lo zenzero e le carote e fate rosolare un paio di minuti. In una pentola mettete l'acqua, le patate, il peperone e il soffritto; portate a ebollizione e fate sobbollire per 15 minuti. Aggiungete il succo di…

La battaglia per i diritti dei Pigmei

Mondoafrica, congo, diritti umani, Nazioni Unite

di Maria Chiara Rizzo Pigmeo deriva del greco e significa “alto un cubito”, ovvero piccolo. In effetti il termine viene utilizzato per indicare diverse etnie caratterizzate dalla bassa statura. Nomade per tradizione, il gruppo etnico dei Pigmei risiede principalmente nelle foreste dell’Africa equatoriale, mentre piccole comunità abitano in ambiente desertico. I Pigmei vivono in estrema povertà, in simbiosi con la natura e di ciò che essa può offrire loro. Gli uomini hanno un’altezza massima di 150cm, le donne, invece, non superano i 130 cm. Hanno pelle scura, capelli neri e crespi, naso schiacciato e cranio brachiomorfo. Le stime rivelano che…

Pollo alla congolese – Congo

Ricette, Speciale Africaafrica, congo, frontiere, pollo, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 1 bel pollo pulito e spezzato - 400g di spinaci strizzati e sminuzzati - 2 cipolle bionde sminuzzate - 1 cucchiaio da minestra colmo di burro - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 peperoncino fresco sminuzzato - 1litro di brodo di pollo - sale - noce di cocco grattata - banane - olio di semi di arachidi o di palma Preparazione: Fare sudare la cipolla in olio di semi o di palma in tegame, aggiungere il pollo e farlo rosolare bene. Quand'è rosolato aggiungere gli spinaci, scioglierci il burro e il concentrato, aggiungere…