frontiere Archives - Pagina 28 di 32

Giu

07

2011

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By Redazione

Dolce di semola e cocco – Giordania

Ricettecocco, frontiere, giordania, pistacchi, ricette

INGREDIENTI: - 250 gr farina di semola - 50 gr farina 00 - 50 gr burro - 1 vasetto yogurt (170gr) - 3 uova - 1/2 bicchiere latte - 100 gr cocco grattugiato - 50 gr pistacchi (decoro) - scorza grattugiata di 1 limone - 1 pizzico di sale PREPARAZIONE: Sciogliete leggermente il burro e mescolatelo con lo yogurt e il latte. Montate gli albumi e i tuorli in due contenitori diversi in cui avrete versato metà dello zucchero ciascuno. Versate nella ciotola dove avrete montato i tuorli, finché avete ottenuto un composto chiaro e schiumoso, la scorza di limone…

Giu

04

2011

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By Redazione

Gelato fritto – Cina

Ricettecina, frontiere, ricette

Ingredienti: - 2 dl di gelato alla vaniglia; - 1 uovo; - 1 tazza di farina; - ¾ di tazza di acqua; - Olio di semi (5 tazze). Preparazione: Formate 6 grosse palline di gelato e mettetele nel congelatore. Fate una densa pastella con l'uovo, la farina e l'acqua. Immergete le palline di gelato nella pastella, avvolgetele bene e riponetele nel freezer per alcuni giorni. Riscaldate l'olio e immergete per qualche secondo, una alla volta, le palline di gelato finché si dorano. Servitele immediatamente. Per rendere il vostro gelato fritto ancora più gustoso, ci si può versare sopra cioccolato liquido…

Giu

02

2011

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By Redazione

Korme-i-Sabzee (carne con riso) – Afghanistan

Ricetteafghanistan, carne, frontiere, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 750 g di manzo o agnello magro; - 1/2 tazza d'olio; - 1 grossa cipolla tritata finemente; - 2 spicchi d'aglio schiacciati; - 1/2 tazza d'acqua; - Sale; - Pepe nero macinato; - 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso piccante; - 3 tazze di spinaci sminuzzati; - 1 cucchiaio di cumino; - 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate. Per il chalau: - Per fare 6-8 porzioni di Chalau, iniziate con 3 tazze di riso basmati. Scaldate 1/4 tazza d'olio in una casseruola, aggiungete il riso e mescolate per 5 minuti. Aggiungete l'acqua necessaria, portate ad…

Mag

31

2011

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By Redazione

Platani fritti – Cuba

Ricettecuba, frontiere, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 100 g di platani; - Olio di semi di girasole; - Sale. Preparazione: Affettate i platani a rondelle di ½ cm. Friggerli in abbondante olio di semi. Salateli e serviteli ancora belli caldi. Potete condirli con qualsiasi salsa, meglio se piccante, o addirittura aggiungerci una frittura mista di pesce. Insomma, sbrigliate la vostra fantasia!

Mag

29

2011

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By Redazione

Matambre (arrosto di manzo all’argentina) – Argentina

Ricetteargentina, arrosto, frontiere, manzo, ricette, sudamerica

Ingredienti per 4 persone: - 1 kg di controfiletto di manzo; - 10 cl di aceto di vino; - 1 cucchiaino di aglio in polvere; - 2 cucchiaini di timo; Per il ripieno: - 250 g di spinaci freschi ben lavati; - 4 carote pulite tagliate per il lungo; - 4 uova sode tagliate in 4 per il lungo; - 1 cipolla tagliata Preparazione: Fatevi preparare dal vostro macellaio la carne: deve risultare una fetta alta circa 1/2 cm, larga circa 30 cm e lunga circa 40-50 cm. Posatela completamente aperta in una pirofila di vetro o ceramica, bagnatela con…