patate Archives - Pagina 3 di 4

Nov

06

2011

0 Comments

By Redazione

Champ – Irlanda del Nord

Ricettecontorno, Irlanda, irlanda del nord, patate, ricette

Ingredienti per 4 persone: 900 gr di patate sbucciate e tagliate a dadini 230 ml di latte 200 gr di porri puliti e tritati sale e pepe nero q.b. 50 gr di burro Preparazione: Mettete le patate in una pentola e copritele con sufficiente acqua. Portate a ebollizione e cuocete per circa 20 minuti, fino a quando diventano tenere. Scolatele bene e, con la fiamma ridotta, ripassatele per qualche minuto in pentola per farle asciugare. In una casseruola scaldate il latte e i porri tritati. Schiacciate le patate e unite il sale, il burro e il composto di latte; mescolate bene…

Ott

30

2011

0 Comments

By Redazione

Raclette con patate – Svizzera

Ricettepatate, ricette, svizzera

Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate 4 foglie di salvia una noce di burro 150 g di formaggio Raclette 150 ml di panna intera sale e pepe q.b. un pizzico di noce moscata Preparazione: Lessate le patate, lasciatele raffreddare e sbucciatele. Tagliate le foglie di salvia a strisce. In una padella grande riscaldate il burro. Fateci rosolare le patate e le foglie di salvia, mescolando per 10 minuti. Affettate il formaggio e unitelo alle patate. Aggiungete la panna e fate cuocere ancora per 3 minuti. Condite con sale, pepe e noce moscata. A cottura ultimata il formaggio dovrebbe essersi…

Ott

03

2011

0 Comments

By Redazione

Gratin de morue (sformato di patate e baccalà) – Mauritius

Ricettepatate

Ingredienti: 100 g di baccalà (senza spine) 125 g di formaggio cheddar 1,5 kg di patate una cipolla media, ben tritata 2 cucchiai di prezzemolo ben tritato 3 cucchiai di burro 2 uova 2 tazze di latte freddo un pizzico di pepe nero 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di aglio schiacciato parmigiano pangrattato sale q.b. Preparazione: Immergete il baccalà in acqua fredda per 30 minuti. Poi tiratelo fuori, sciacquatelo e immergetelo nuovamente. Ripete l'operazione due o tre volte, fino a quando il sale non va via. Scolatelo e tagliatelo in grosse porzioni, da bollire in una casseruola. Pelate…

Set

25

2011

2 Comments

By Redazione

Kugelis (pasticcio di patate) – Lituania

Ricetteeuropa, lituania, patate, ricette di frontiere

Ingredienti per 4 persone: 5 fette di pancetta tagliata a listarelle 1 cipolla tritata finemente 8 patate grandi, sbucciate e grattugiate 5 uova sbattute 1 1/2 tazza di latte caldo o panna sale e pepe q.b. Preparazione: Preriscaldare il forno a 220° C. Mettere una pentola a fuoco medio-alto fiamma e aggiungete la pancetta, facendo soffriggere per qualche minuto. Aggiungere le cipolle tritate e continuare a soffriggere per 5 minuti, fino a quando diventano dorate. Togliere la pentola dal fuoco e mantecare con le patate grattugiate. Quindi incorporare le uova sbattute, il latte caldo, sale e pepe. Versare il composto di patate in una teglia unta e lisciare la superficie. Mettere in forno e cuocere per 15 minuti. Poi ridurre il calore a 180° C e cuocere peraltri 45 minuti, fino a…

Ago

03

2011

0 Comments

By Redazione

Aali Tarkari (patate al curry) – Nepal

Ricettecurry, frontiere, nepal, patate, ricette

Ingredienti: - 10 patate (media taglia); - 1 cucchiaio di zafferano; - 1 cucchiaio di curry in polvere; - 2 peperoncini verdi; - 1 spicchio d’aglio; - ½ tazza di yogurt bianco; - 2 cucchiai di olio di semi di girasole; - 5 foglie di coriandolo verde; - Sale. Preparazione: Sbucciate le patate, bollitele nella pentola a pressione e tagliatele a cubetti piccoli. Riscaldate l’olio in una padella grande e aggiungete lo zafferano, i peperoncini verdi, l’aglio e il curry. Friggete per 2 minuti. Aggiungete lo yogurt, le patate e il sale. Coprite e lasciate soffriggere per 4 minuti.…