ricetta Archives - Pagina 3 di 3

Apr

09

2011

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By Redazione

Zuppa del Vichingo – Germania

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Ingredienti per 4 persone: - 2 patate; - 200 g di fagiolini; - 2 carote; - 1 porro; - ½ sedano rapa; - 1 pomodoro maturo; - 350 g di polpa di manzo; - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; - 1 cucchiaio di erba cipollina tritata; - 1 cucchiaino di paprika piccante; - 1 cucchiaio di rafano grattugiato; - 1 dado per brodo di carne; - 30 g di burro; - 8 fette di pane ai 5 cereali o integrale; - Sale. Preparazione: Pulite, lavate e sbucciate le verdure, tagliate le patate a cubetti, le carote e il porro a…

Apr

04

2011

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By Redazione

Vepřová s knedlíkem a se selím (arrosto di maiale con knedlíky e crauti) – Repubblica Ceca

Ricettearrosto, frontiere, repubblica ceca, ricetta

Ingredienti per 4-6 persone: - Per l’arrosto: 700 g di lonza di maiale, 50 g di strutto o di margarina, 1 cucchiaino da caffè di spezie in polvere, sale grosso, pepe; - Per i KNEDLÍKY (grossi gnocchi che, come la nostra polenta, accompagnano molte pietanze della cucina boema): 400 g di farina, 350 ml di latte, 2 tuorli d’uovo, ½ cucchiaino da caffè di lievito di birra in polvere, mezzo sfilatino di pane raffermo tagliato a dadini di circa 1 cm di lato, un pizzico di sale; - 700 g di crauti. Preparazione: Rosolare la lonza con lo strutto, salare,…

Apr

04

2011

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By Redazione

Zuppa d’agnello con patate – Islanda

Ricetteagnello, frontiere, islanda, ricetta, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - Mezzo Kg di carne d’agnello (coscia) - 1 litro d’acqua - Mezza cipolla tritata - 175 gr di verza bianca - 75 gr di carote - 25 gr di rucola - 4-5 foglie di basilico - 125 gr di riso carnaroli - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 60 gr di patate novelle lesse e pelate - sale e pepe Preparazione Lavare la carne sotto l’acqua corrente,asciugarla, tagliarla a pezzi grossi, metterla in una casseruola capiente e coprirla con l’acqua fredda. Aggiungere la cipolla tritata, salare, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Quando…

Mar

31

2011

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By Redazione

Xaratigana (dolcetti con sesamo e cannella) – Grecia

Ricettecannella, grecia, ricetta, sesamo

La preparazione di questi buonissimi dolci d’ispirazione orientale prevede l’utilizzo degli ingredienti più tradizionali della cucina cretese come il miele, l’arancia e l’olio d’oliva. Ingredienti: - 2 tazze da tè di farina; - 1 cucchiaino di sale; - mezza tazza di olio d’oliva; - mezza tazza di spremuta d’arancia; - 3 cucchiai d’acqua; - mezza tazza di miele; - 1 tazza di zucchero; - noci spezzettate; - cannella (in polvere e a pezzi); - sesamo; - 2 chiodi di garofano. Preparazione: In un pentolino far bollire il miele, lo zucchero, mezza tazza di acqua, un pezzo di cannella e 2…