ricette Archives - Pagina 10 di 33

Gen

24

2012

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By Redazione

Enchiladas yucatecas – Messico

Ricetteamerica latina, messico, ricette

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di pomodorini, non troppo maturi 100 gr di formaggio fresco grattuggiato 18 tortillas 6 peperoni grandi 2 spicchi di aglio 2 uova sode tritate 1 cipolla 1 mazzetto di ravanelli tagliati a fettine 2 cucchiai d'olio d'oliva sale e pepe q.b. Preparazione: Abbrustolite i peperoni sulla piastra, puliteli e togliete i semi. Arrostite, a parte, i pomodorini. Mettete i peperoni in acqua bollente salata e scolateli dopo qualche secondo. Tritate i peperoni, i pomodorini, la cipolla e l'aglio, aggiustate di sale e pepe e soffriggete nell'olio. Immergete le tortillas, precedentemente cotte, nella salsa; riempitele…

Gen

24

2012

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By Redazione

Avgolemono (zuppa di pollo e limone) – Grecia

Ricetteeuropa, frontiere, grecia, prezzemolo, ricette, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - 1 cipolla tagliata a metà; - 2 chiodi di garofano; - 1 carota tagliata a pezzi; - 1 foglia d’alloro; - 500 g di petto di pollo; - 80 g di riso di piccole dimensioni; - 3 uova, i tuorli separati dagli albumi; - 3 cucchiai di succo di limone; - 2 cucchiai di prezzemolo tritato; - 4 fettine di limone; - Pepe nero macinato. Preparazione: Infilate i chiodi di garofano nelle due metà della cipolla e mettetela in una grossa pentola con 1,5 litri di acqua. Aggiungete la carota, la foglia di alloro…

Gen

22

2012

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By Redazione

Zuppa di funghi – Ungheria

Ricetteeuropa, ricette, ungheria, zuppa

Ingredienti: 55 gr di burro 320 gr di cipolle tritate 455 gr di funghi freschi, tagliati 2 cucchiaini di aneto secco 1 cucchiaio di paprika 1 cucchiaio di salsa di soia 475 ml di brodo 235 ml di latte 3 cucchiai di farina 1 cucchiaino di sale pepe nero macinato (a piacere) 2 cucchiaini di succo di limone 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato 115 g di panna acida Preparazione: Sciogliete il burro in una grande pentola, a fuoco medio. Soffriggete la cipolla nel burro per 5 minuti. Aggiungete i funghi e fateli rosolare per 5 minuti. Unite l'aneto, la paprika, la salsa di soia e il brodo. Riducete il fuoco al minimo, coprite e fate sobbollire per 15 minuti. In…

Gen

21

2012

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By Redazione

Melitzanosalata – Grecia

Ricetteeuropa, frontiere, grecia, melanzane, ricette

Ingredienti per 6 persone: - 2 grosse melanzane; - 2 spicchi d’aglio tritati; - 4 cucchiai di prezzemolo tritato; - 1 cipolla grattugiata; - ½ peperone rosso senza semi, tagliato; - 1 grosso pomodoro maturo tritato; - 2 peperoncini rossi senza semi; - 60 g di pangrattato bianco; - 80 ml di succo di limone; - 125 ml d’olio d’oliva; - 7 olive nere; - Sale e pepe nero quanto basta. Preparazione: Preriscaldate il forno a 180°C. Bucherellate più volte le melanzane con una forchetta, mettetele in una teglia da forno e cuocetele per un’ora. Sbucciatele, tagliate la polpa e…

Gen

20

2012

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By Redazione

Luqimat – Arabia Saudita

Ricettearabia saudita, asia, dessert, ricette

Questa ricetta, diffusa in gran parte del mondo arabo, richiede tempo e pazienza. Ma la lunga attesa verrà sicuramente ricompensata da questi sfiziosi fritti da intingere nel caramello o nel miele! Ingredienti: 390 gr di farina bianca 2 cucchiaini di lievito un pizzico di zucchero sale q.b. 200 gr di yogurt 1/2 lt di acqua calda olio per friggere Preparazione: Mescolate farina, sale, acqua (solo metà dell'acqua totale) e yogurt fino a ottenere una pastella densa. Coprite e lasciate riposare per circa sei ore. Mescolate, in una ciotola a parte, il lievito, lo zucchero e la restante acqua e lasciate a fermentare per circa un'ora.…