ricette Archives - Pagina 26 di 33

Ago

23

2011

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By Redazione

Insalata di Corfù – Grecia

Ricettecetrioli, frontiere, grecia, ricette

Ingredienti per 4 persone: 200 g di verza; 2 grossi pomodori maturi; 2 carote; 2 piccole mele verdi; 2 cucchiai di succo di limone; 4 cucchiai di olio di oliva; alcune foglie fresche di coriandolo; 50 g di olive nere piccole; 2 grossi cetrioli; 100 g di formaggio feta; 50 g di cipolla; sale; pepe. Preparazione: Tagliate la verza a listarelle fini, risciacquatele, asciugatele in un canovaccio e ponetele in una insalatiera. Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a fettine e unitele alla verza. Raschiate, lavate, grattugiate le carote e ponetele nell'insalatiera. Tagliate i cetrioli e la cipolla e aggiungeteli…

Ago

19

2011

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By Redazione

Helado de canela (sorbetto alla cannella) – Bolivia

Ricettebolivia, cannella, frontiere, ricette

Ingredienti per 2 persone: - 5 bicchieri di acqua; - 2 cucchiai di zucchero semolato; - 2 cucchiai di acqua fredda; - 1 cucchiaio di amido di mais; - 1 cucchiaio di succo di limone; - 1 bastoncino di cannella. Preparazione: Fate bollire i 5 bicchieri di acqua col bastoncino di cannella, finché l’acqua si colori e si aromatizzi. Aggiungere lo zucchero e bollire per 5 minuti. Versare in una ciotolina i 2 cucchiai di acqua fredda col cucchiaio di amido di mais. Aggiungere il tutto alla preparazione precedente. Lasciate sul fuoco per 5 minuti. Lasciare raffreddare. Aggiungere il cucchiaio…

Ago

16

2011

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By Redazione

Dolmadakia (involtini di riso freddi) – Grecia

Altrofrontiere, grecia, ricette, riso

Ingredienti per 6 persone: - 250 g di foglie di vite in salamoia; - 250 g di riso a chicco lungo; - 1 cipolla bianca; - Prezzemolo tritato; - Coriandolo macinato; - 5 foglie di menta; - 2 spicchi d’aglio; - 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva; - Zafferano; - 1 pomodoro fresco tritato; - Il succo di 2 limoni Preparazione: Mescolate bene la cipolla, il prezzemolo, la menta, il coriandolo, l’aglio e il pomodoro. Fate insaporire in 2 cucchiai d’olio il tutto. Nel frattempo, fate bollire il riso per 10 minuti, poi passatelo sotto l’acqua fredda e mescolatelo agli…

Ago

13

2011

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By Redazione

Gelato con banane caramellate – Sri Lanka

Altrofrontiere, ricette, Sri Lanka

Ingredienti per 3-4 persone: - 3 banane; - 2 cucchiai di zucchero; - Mezzo cucchiaio di burro; - 20 g di arachidi tostate; - Gelato di vaniglia. Preparazione: Sbucciate e tagliuzzate le banane. Tagliuzzate le arachidi. Sciogliere lo zucchero in una padella a fuoco basso finché divenga caramello. Aggiungere il burro e le banane e continuare a cuocere per circa 2 minuti. Servite caldo sopra il gelato di vaniglia e con una spolverata di arachidi tostate in cima.

Ago

09

2011

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By Redazione

Pasta al forno con verdure – Colombia

RicetteColombia, frontiere, ricette, verdure

Ingredienti (4-6 persone): - 250 g di pennette; - 2 lattine di sugo di pomodoro; - 1 grossa mozzarella; - Formaggio Asiago grattugiato; - Foglie di basilico; - 2 zucchine sminuzzate; - 1 peperone rosso sminuzzato; - 1 peperone giallo sminuzzato; - 1 grossa cipolla sminuzzata; - 1 broccolo verde tagliato a pezzetti; - 1 barattolo di mais; - Olio extravergine d’oliva; - Sale e pepe nero; - Timo in polvere; - Origano in polvere; - Peperoncino rosso in polvere. Preparazione: Riscaldate il forno a 175°C. Coprite una casseruola con carta da forno e mettetevi sopra tutte le verdure sminuzzate…