ricette Archives - Pagina 29 di 33

Giu

21

2011

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By Redazione

Boršč (zuppa di barbabietole rosse) – Bielorussia

Ricettebielorussia, frontiere, ricette, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - ½ kg di carne di manzo; - 350 g di barbabietole rosse cotte al forno e tritate; - 1 cipolla; - 1 costola di sedano; - 1 porro (solo la parte bianca); - 1 carota; - 1 ciuffetto di prezzemolo; - 350 g di bietole; - 20 g di burro; - 3 pomodori pelati; - 2 cucchiai di aceto; - 2 cucchiai di farina; - Sale; - 1 piccola caraffa di panna acida liquida. Preparazione: Fate cuocere a calore moderato la carne in una pentola con l’acqua necessaria, la cipolla, il sedano, il porro, la…

Giu

17

2011

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By Redazione

Budino di banane – Paraguay

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Ingredienti per 6 persone: - 6 banane; - 2 tazze di mollica di pane; - 4 uova; - 2 cucchiai di burro; - 2 cucchiai di rum; - 2 tazze di latte; - 1 tazza e mezza di zucchero - 1 cucchiaino di vaniglia Per il caramello: - 250 gr di zucchero; - Acqua. Preparazione: Tagliare il pane a pezzetti, levandogli la crosta. Riscaldare il latte con lo zucchero in modo che questo si sciolga. Ammollare il pane con questo latte. Mettere nel frullatore le uova, le banane, il pane ammollato, il burro, il rum, la vaniglia e frullare bene.…

Giu

16

2011

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By Redazione

Madeleines – Francia

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Ingredienti per una ventina di Madeleines: - 3 uova; - 250 gr di farina; - 200 gr di zucchero semolato; - 125 gr di burro; - 5 cl di latte; - 1 bustina di zucchero vanigliato; - 1 bustina di lievito. Preparazione: Mettere in una terrina il latte, lo zucchero, le uova, la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato, e mescolarli. Quando l’impasto sarà ben omogeneo, aggiungere il burro fuso, poi mescolare il tutto per un minuto. Coprire con un panno da cucina pulito e lasciare riposare l’impasto per due ore a temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 220°…

Giu

15

2011

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By Redazione

Maiale in salsa agrodolce – Cina

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Ingredienti per 4 persone: - 500 g di maiale; - 2 peperoni verdi; - 1 peperoncino rosso; - 2 cucchiai di salsa di soia; - 1 cucchiaio di zucchero; - 1 cucchiaio d'aceto; - Sale; - olio di semi; - 2 cucchiai di maizena. Preparazione: Tagliate il maiale a dadi di 1-2 cm. Rimuovete i semi, affettate sottilmente i peperoni ed uniteli alla salsa di soia e alla maizena; salate. Fate scaldare in una padella l’olio e rosolatevi il maiale a fuoco medio-alto, girando continuamente per due minuti, quindi toglietelo dal fuoco. Fate soffriggere brevemente un peperoncino nella stessa padella…

Giu

11

2011

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By Redazione

Melanzane allo yogurt – Siria

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Ingredienti: - 2 melanzane grosse; - ¼ tazza d’olio d’oliva; - 1 tazza di yogurt acido; - 1 cucchiaino di sale; - 1 spicchio d’aglio. Preparazione: Sbucciate le melanzane e affettatele molto finemente. Cospargete, ora, una piccola quantità di sale su ciascuna fetta così da far fuoriuscire il liquido di vegetazione. Questo passaggio eviterà che le melanzane assorbano troppo olio durante la frittura. Friggete, quindi, le fette di melanzana nell’olio d’oliva fino a doratura. Rimuovetele dall’olio e fatele asciugare dall'olio in eccesso su alcuni fogli di carta assorbente. Tritate con un coltello le fette di melanzane fritte, oppure schiacciatele con…