ricette Archives - Pagina 9 di 33

Feb

02

2012

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By Redazione

Insalata Niçoise – Francia

Ricetteeuropa, francia, frontiere, pomodori, ricette, uova

Ingredienti per 4 persone: - 3 uova; - 2 scatolette da 185 g di tonno sgocciolato e fatto a pezzi; - 45 g di filetti d’acciuga sgocciolati; - 2 pomodori a grappolo maturi; - 175 g di fagiolini verdi; - 125 ml d’olio d’oliva; - 2 cucchiai di aceto di vino bianco; - 1 spicchio di aglio tagliato a metà; - 325 g di cuore di lattuga iceberg tagliata in 8 spicchi; - ¼ di cipolla rossa affettata; - 1 peperone rosso senza semi e affettato; - 12 olive Kalamata; - 1 gambo di sedano tagliato a bastoncini di 5…

Feb

01

2012

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By Redazione

Ema Datshi (zuppa piccante con formaggio) – Bhutan

Ricettericette, zuppa

Ingredienti per 3 persone: 250 gr di peperoncino verde (ogni peperoncino tagliato longitudinalmente in 4) una cipolla tagliata a rondelle 2 pomodori 250 gr di formaggio (la ricetta originale prevede l'uso di un formaggio delle fattorie locali; in sostituzione potrete usare la feta) 5 spicchi di aglio, finemente tritati 3 foglie di coriandolo 400 ml di acqua 2 cucchiaini di olio vegetale Preparazione: Mettete il peperoncino e la cipolla in una pentola piena d'acqua. Aggiungete l'olio e portate a ebollizione, lasciando cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete il pomodoro e l'aglio e fate cuocere per altri 2 minuti. Unite il…

Gen

31

2012

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By Redazione

Gazpacho rosso – Spagna

Ricetteeuropa, frontiere, pomodori, ricette, spagna, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - 1 kg di pomodori a grappolo maturi; - 2 fette di pane bianco raffermo senza crosta, tagliato a pezzetti; - 1 peperone rosso senza semi e tagliato grossolanamente; - 2 spicchi d’aglio; - 1 peperoncino verde fresco di piccole dimensioni a pezzetti; - 1 cucchiaino di zucchero; - 2 cucchiai di aceto di vino bianco; - 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; - Pepe nero macinato; - 8 cubetti di ghiaccio. Contorno: - ½ cetriolo senza semi e tagliato a dadini; - ½ peperone rosso senza semi e tagliato a dadini; - ½ peperone verde…

Gen

28

2012

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By Redazione

Esfihas (calzoncini ripieni) – Brasile

Ricetteamerica latina, brasile, frontiere, manzo, pomodoro, ricette

Le esfihas sono calzoncini di origine siriana, importati in Brasile dalle migrazioni arabe di fine Ottocento. Ingredienti per 4 persone: - 500 g di farina; - 1 tavoletta di lievito; - 1 uovo; - 1 cucchiaio di zucchero; - 1 cucchiaio di burro; - Latte tiepido; - Sale; Per il ripieno: - 500 g di manzo macinato; - 1 pomodoro; - 1 cipolla; - 1 mazzetto di prezzemolo; - Olio d’oliva; - Sale e pepe. Preparazione: Diluite il lievito in un po’ d’acqua. Mescolate la farina con il lievito e lavorate la pasta su una superficie infarinata. Sempre impastando,…

Gen

27

2012

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By Redazione

Gamberoni piccanti – Egitto

Ricetteegitto, ricette

Ingredienti per 4 persone: 1/2 tazza di olio extra vergine d'oliva 8 spicchi d'aglio tritati 1/2 cucchiaio di paprika dolce 1 cucchiaino di cumino 1/2 cucchiaino di zenzero 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna 1/2 h di gamberoni sgusciati e puliti 1 tazza di coriandolo tritato prezzemolo tritato sale Preparazione: Scaldate l'olio in una padella molto grande. Aggiungete l'aglio, la paprika, cumino, zenzero e pepe di cayenna e cuocere a fuoco moderato per circa 1 minuto e mezzo. Aggiungete poi i gamberi e fate cuocere, mescolando, fino a che non si tingono di rosa, da 2 a 4 minuti. Condire con sale e mantecare con il coriandolo.