zucchero

Ott

2011

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Tarte tatin (torta di mele caramellate) – Francia

Ricettefrancia, frontiere, mele, ricette, torta, zucchero

Ingredienti: Per la pasta frolla: - 200 g di farina; - 100 g di burro; - 1 cucchiaino di sale; - ¾ di bicchiere d’acqua. - 1 kg di mele; - 100 g di zucchero. Preparazione: Fare una pasta frolla. Lasciarla riposare per 20 minuti. Prendere una tortiera a fondo fisso. Mettere lo zucchero con un po’ d’acqua e farlo caramellare. Spargere bene il caramello sul fondo. Sbucciare le mele, svuotarle, tagliarle in 2 e disporle nello stampo con la parte svuotata sul caramello. Stendere la pasta frolla sulle mele, tagliarle sui bordi in modo da formare un coperchio. Cuocere…

Ott

2011

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By Redazione

Strudel di mele – Austria

Ricetteaustria, cannella, frontiere, mele, ricette, zucchero

Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: - 350 g di farina bianca; - 50 g di burro; - 1 uovo; - Sale; - Mezzo cucchiaio di zucchero. Per il ripieno: - 1 kg di mele renette; - 120 g di burro; - 75 g di zucchero semolato; - 50 g di uvetta; - 25 g di pinoli; - 2 cucchiai di mollica di pane grattugiata; - Cannella e garofano in polvere; - Scorza di limone; - Zucchero a velo. Preparazione: Versate sulla spianatoia 300 g di farina setacciata con lo zucchero e il sale, disposta a fontana: nel mezzo…