mele Archives - Frontiere News

Mar

20

2012

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By Redazione

Insalata di mele – India

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Ingredienti per 6 persone: - 60 ml di yogurt intero; - 2 cucchiai di menta fresca tritata; - 3 cucchiai di mandorle pelate in polvere; - 1 cucchiaino di semi di cardamomo pestati; - 2 cucchiai di succo di limone o arancia; - 3 mele medie, private del torsolo e tagliate a cubetti; - 100 g di fragole, tagliate a metà; - Noci per guarnire. Preparazione: In un’insalatiera mescolate lo yogurt con la menta, le mandorle, i semi di cardamomo e il succo di limone o d’arancia. Aggiungete le mele e le fragole, mescolate, coprite e riporre in frigorifero…

Nov

01

2011

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By Redazione

Apple Crumble (dolce alle mele) – India

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Ricetta Ayurvedica Ingredienti per 10 persone: - 3 mele verdi sbucciate e tagliate a fettine; - 1 tazza e ¾ di zucchero di canna; - 1 tazza e ¾ di farina; - 2 tazze di fiocchi d’avena; - 1 tazza di noci tritate; - 1 cucchiaio di cannella in polvere; - 1 cucchiaino di sale; - ¾ di tazza di burro. Preparazione: Mescolate insieme lo zucchero di canna, la farina, i fiocchi d’avena, la cannella e il sale. Aggiungete il burro, mescolando a mano finché non diventi sbricioloso. Quindi, in una terrina di vetro, fate uno strato dell’impasto, poi sovrapponete…

Ott

15

2011

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By Redazione

Tarte tatin (torta di mele caramellate) – Francia

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Ingredienti: Per la pasta frolla: - 200 g di farina; - 100 g di burro; - 1 cucchiaino di sale; - ¾ di bicchiere d’acqua. - 1 kg di mele; - 100 g di zucchero. Preparazione: Fare una pasta frolla. Lasciarla riposare per 20 minuti. Prendere una tortiera a fondo fisso. Mettere lo zucchero con un po’ d’acqua e farlo caramellare. Spargere bene il caramello sul fondo. Sbucciare le mele, svuotarle, tagliarle in 2 e disporle nello stampo con la parte svuotata sul caramello. Stendere la pasta frolla sulle mele, tagliarle sui bordi in modo da formare un coperchio. Cuocere…

Ott

08

2011

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By Redazione

Strudel di mele – Austria

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Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: - 350 g di farina bianca; - 50 g di burro; - 1 uovo; - Sale; - Mezzo cucchiaio di zucchero. Per il ripieno: - 1 kg di mele renette; - 120 g di burro; - 75 g di zucchero semolato; - 50 g di uvetta; - 25 g di pinoli; - 2 cucchiai di mollica di pane grattugiata; - Cannella e garofano in polvere; - Scorza di limone; - Zucchero a velo. Preparazione: Versate sulla spianatoia 300 g di farina setacciata con lo zucchero e il sale, disposta a fontana: nel mezzo…