Insalatona alla cilena - Cile

Ingredienti per 4 persone:

– 300 g di dadini di pollo cotto;

– 300 g di chicchi di mais;

– 6 pomodori tagliati in spicchi;

– 3 peperoni verdi tagliati ad anelli;

– Foglie di lattuga;

– 3 uova sode tagliate a metà;

– 125 g di maionese;

– 1 cucchiaino di salsa di chili;

– 1 cucchiaino di Tabasco;

– 1 cucchiaino di ketchup;

– Olive verdi piccanti;

– Sale e pepe.

Preparazione:

Riunite i dadi di pollo con i pomodori, i peperoni verdi, la maionese, il sale, il pepe e il mais. Mischiate bene ed aggiungete il chili, il Tabasco ed il ketchup; mescolate con cura. Disponete le foglie di lattuga nel fondo del piatto da portata e versate il composto sulle foglie. Decorate con ciuffi di maionese, mezze uova e olive verdi. Riponete in frigorifero per un po’ prima di servire.