Goi du du (insalatona con papaya e arachidi) – Vietnam

Ingredienti per 4:

  • 4 papaye
  • 400 gr. di piselli
  • 250 gr. di fagiolini
  • 6 pomodori ciliegino tagliati a fettine
  • 40 gr. di arachidi tritate
  • sale e pepe verde q.b.

Preparazione:

In un’insalatiera mettete i piselli, i fagiolini e i pomodorini e mescolate; poi grattugiate in cima (a scaglie lunghe) le papaye. Mescolate nuovamente e unite le arachidi. Mischiate e condite con sale e pepe verde. Mescolate accuratamente per un’ultima volta e mettete in frigo per mezz’ora, dopodiché potrete servire. Enjoy!


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