Decreto flussi
Luca Ortello
La “Rivolta del cous-cous” in Algeria raccontata da Lazrak Benkadi
Oltre la semplice scintilla dell'aumento dei prezzi dei beni essenziali - pane, zucchero, e olio - c'è un grido più profondo che risuona dalle strade della Tunisia all'Algeria: una richiesta ardente di speranza e dignità, una lotta contro la corruzione e l'inefficienza che minacciano il diritto a un domani migliore. Attraverso gli occhi di Lazrak Benkadi, 37 anni, nato a Orano in Algeria, ci addentreremo nelle profondità di questa battaglia per il futuro, cercando di comprendere le vere radici di un dissenso che va oltre il semplice costo della vita. La “rivolta del cous-cous” scoppiata in Tunisia il 5 gennaio…
Runebergin tortut (muffin di Runeberg) – Finlandia
Questi delicati dolcetti sono dedicati a Johan Ludvig Runeberg, poeta nazionale finlandese. Vengono preparati dai primi giorni di gennaio fino al 5 di febbraio, in occasione della celebrazione del compleanno del poeta. Ingredienti: - 200 gr di margarina o burro - 1 tazza di zucchero - 2 uova - 1 tazza di farina di frumento - 1 cucchiaino di lievito - 1 cucchiaino di cardamomo - 1 tazza di molliche di pane dolce (es. briciole di biscotti) - 1 tazza di mandorle in polvere (80g ca.) - ½ tazza di panna - marmellata di lamponi solida per inumidire: - 1…
Shish kilich (spiedini di pescespada) – Turchia
Ingredienti: - 950 g di pescespada - 1 cucchiaio di paprika - 1 cucchiaio di succo di limone - 1 cucchiaio di olio d'oliva - 1 cucchiaio di succo di cipolla - sale qb - 10 foglie di alloro Per la salsa: - 2 cucchiaini di olio d'oliva - succo di 1 limone - 1 cucchiaino di prezzemolo tritato - sale qb Procedimento: - Preparazione carne: Spellare il pesce e tagliarlo a cubetti. Unire il peperoncino, il succo di limone, l'olio di oliva, il succo di cipolla, il sale e la metà di foglie di alloro, sminuzzate. Mettere in frigorifero…
