Speciali Archives - Pagina 5 di 7

Mag

24

2011

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By Redazione

Il meglio della musica africana contemporanea

Cultura, Multimedia, Speciale Africaafrica, giornata mondiale dell'africa, musica

In occasione della Giornata Mondiale dell'Africa abbiamo chiesto a Ewanfoh Peter (responsabile Comunità Africane in Italia) di selezionare il meglio della musica contemporanea del Continente Nero. Buon ascolto e buona visione! "We ose" di Benita Iyere Okojie "Africans" di Nneka "Fire on the Mountain" di Asa "Different Colours" di Lucky Dube "Jailer" di Asa

Mag

24

2011

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By Redazione

Pollo alla congolese – Congo

Ricette, Speciale Africaafrica, congo, frontiere, pollo, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 1 bel pollo pulito e spezzato - 400g di spinaci strizzati e sminuzzati - 2 cipolle bionde sminuzzate - 1 cucchiaio da minestra colmo di burro - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 peperoncino fresco sminuzzato - 1litro di brodo di pollo - sale - noce di cocco grattata - banane - olio di semi di arachidi o di palma Preparazione: Fare sudare la cipolla in olio di semi o di palma in tegame, aggiungere il pollo e farlo rosolare bene. Quand'è rosolato aggiungere gli spinaci, scioglierci il burro e il concentrato, aggiungere…

Mag

21

2011

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By Redazione

Torta Marrakesh – Marocco

Ricette, Speciale Africaafrica, dolce, medici senza frontiere, ricetta, torta

Ingredienti per 4 persone: - 200 g di farina - 10 g di burro - 100 g di burro fuso - 3 uova - 1 bustina di lievito di birra - 100 g di zucchero - 100 g di miele liquido - Cannella - 1 ciotola di datteri - 1 ciotola di fichi secchi - succo di un’arancia Preparazione: Mescolare la farina, il lievito di birra, le uova, lo zucchero, il burro fuso, la cannella ed il miele liquido e il succo d’arancia. Aggiungere i datteri e i fichi secchi. Versare la preparazione in una tortiera e coprire il tutto…

Mag

19

2011

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By Redazione

Cous cous di pollo e verdure – Tunisia

Ricette, Speciale Africaafrica, frontiere, pollo, ricetta, ricette, tunisia, verdure

Ingredienti per 4 persone: - 1 coscia di pollo per persona - 1 melanzana - 2 zucchine - 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso) - 3 cipolle medie - 2 carote medie - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 2 cucchiaini di curcuma - 1 cucchiaini di cumino - 2 cucchiaini di coriandolo - 1 spicchio d'aglio - Pepe bianco macinato - olio d'oliva - 400 gr. di cous cous fine Preparazione: Preparate in una pentola un generoso fondo di olio, tritate le cipolle e lo spicchio d'aglio e mettetele in pentola ad imbiondire ed aggiungete la curcuma,…

Mag

10

2011

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By Redazione

Boerewors (Maiale agli aromi) – Sudafrica –

Ricette, Speciale Africaafrica, carne, ricette, sudafrica

Ingredienti: - 300 g di carne di maiale - 100 g di bacon (pancetta affumicata) - pepe - sale - noce moscata - coriandolo - aceto Preparazione: Tritate la carne con la pancetta affumicata e condite, mescolando bene, con pepe, sale, noce moscata e coriandolo. Inumidite con l'aceto e fate riposare per due ore. Dividete l'impasto in hamburger che cuocerete sulla griglia. Potete condir con salsa piccante (tabasco o altro).