dolce Archives - Frontiere News

Feb

21

2012

0 Comments

By Redazione

Baklava – Grecia

Ricettedolce, europa, frontiere, grecia, pistacchi, ricette

La baklava è un dessert antichissimo. Sembra che gli assiri abbiano creato il predecessore di questa delizia nel VIII sec. a.C. Nei secoli e con le molteplici variazioni geopolitiche che la zona ha subito sono a noi giunte versioni diverse. E' infatti molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe e balcaniche. Tempo fa abbiamo proposto la versione turca; qui di seguito proponiamo quella greca. Ingredienti per 6 persone: - 500 g di pasta sfoglia (anche surgelata); - 350 g di mandorle tritate; - 150 gr pistacchi tritati; - Cannella in polvere; - 180 g di burro fuso Per lo…

Gen

18

2012

0 Comments

By Redazione

Baked oatmeal – USA

RicetteAmish, dessert, dolce, pennsylvania, stati uniti

Questo dolce è tipico delle comunità amish della Pennsylvania. Davvero gustoso! Ingredienti per 8 persone: 245 gr di fiocchi d'avena 220 g di zucchero di canna 2 cucchiaini di cannella in polvere 2 cucchiaini di lievito in polvere 1 cucchiaino di sale 235 ml di latte 2 uova 115 g di burro fuso 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 90 g di mirtilli secchi Preparazione: Preriscaldate il forno a 175 °C. In una grande ciotola mescolate avena, zucchero di canna, cannella, lievito e sale. Unite il latte, le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Mescolate abbondantemente e poi aggiungete i mirtilli secchi. Stendete in una teglia e cuocere in forno…

Dic

09

2011

0 Comments

By Redazione

Teisen lap – Galles

Ricettedessert, dolce, galles, minatori

Nato come pietanza povera, inizialmente questo dolce era molto usato dai minatori gallesi durante i pasti di mezzogiorno. Col passare del tempo si è diffuso anche al resto della popolazione, diventando un apprezzatissimo dolce tradizionale. I gallesi hanno fatto tesoro del vecchio proverbio locale, che dice: "Gorau arf, arf dysg", "l'arma migliore è l'apprendimento", applicandolo alla gastronomia. Il risultato è un dolce rustico e gradevole. Ingredienti: 575 ml di panna acida 75 gr di burro 125 gr di zucchero 125 gr di uva sultanina 1 uovo 75 gr di farina con lievito zucchero a velo Preparazione: Unite il burro alla farina,…

Nov

28

2011

0 Comments

By Redazione

Olhos de sogra – Brasile

Ricettebrasile, cocco, dessert, dolce, prugne, ricette

Le olhos de sogra rappresentano un tipico esempio dell'umorismo brasiliano. Gli occhi di suocera (questo il significato letterale) sembrano davvero occhi che ti fissano, soprattutto se decorati con un chiodo di garofano al centro. Ingredienti per 10 persone: 230 gr. di acqua 250 gr. di zucchero 110 gr. di cocco grattugiato 2 tuorli d'uovo ½ cucchiaino di estratto di vaniglia 450 gr. di prugne secche snocciolate chiodi di garofano (per guarnire) Preparazione: Mettete l'acqua, 200 gr. di zucchero e il cocco in una casseruola di medie dimensioni e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando il composto si addensa; togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Battete i tuorli…

Nov

01

2011

1 Comment

By Redazione

Montana cornbread (pan di farina di mais e miele) – USA

Ricettedessert, dolce, mais, ricette, stati uniti d'america, usa

Ingredienti: 140 gr. di farina 00 140 gr. di farina di mais 7 cucchiai di miele 2 cucchiai di burro fuso 2 uova 2 tazze di latte 2 cucchiai di lievito in polvere burro (per ungere la teglia) Procedimento: Mescolate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in una teglia media, imburrata. Fate cuocere in forno per 20 minuti a 180° (controllare che la superficie diventi leggermente scura, facendo attenzione che non cuocia più del necessario).