brasile

Ott

2011

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Salpicão – Brasile

Ricettebrasile, frontiere, mais, pollo, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 150 g di petto di pollo; - 150 gr di prosciutto cotto o pancetta a dadini; - 4 carote grandi; - 100 g di olive nere denocciolate; - 1 mela grande; - Una scatoletta di mais; - 1 mazzetto di prezzemolo; - 100 g di maionese; - ½ cipolla tritata; - 2 cucchiai di uvetta; - 1 pacco di patate fritte. Preparazione: Grattugiate le carote e cuocere il petto di pollo in una pentola. Una volta cotto, tagliuzzatelo finemente. Aggiungete i dadini di prosciutto cotto o pancetta e il mais, tritate le olive, la mela,…

Mag

2011

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By Redazione

Feijoada (la “fagiolata” con carne e riso) – Brasile

Ricettebrasile, fagioli neri, frontiere, ricetta, riso, sudamerica

Ingredienti per 4 persone: - 500 g di fagioli neri - 600 g di puntine di maiale (costole) - 300 g di pancetta affumicata - 500 g di salsicce affumicate - 300 g di salsicce piccanti - 3 foglie di alloro - 1/2 cipolla tritata - 2 spicci d'aglio - olio Preparazione: Lavare i fagioli e lasciarli in acqua per 12 ore. Cuocere i fagioli in acqua. In un'altra pentola versare l'olio d'oliva, 1/2 cipolla tritata, 2 spicchi d'aglio tritati e fare indorare il tutto. Aggiungere e fare rosolare puntine di maiale, pancetta a dadini, salsicce tagliate a pezzetti e alcune…