Sinangag (riso saltato con piselli e uova) – Filippine
Ingredienti per 4 persone: - 350 g di riso basmati; - 2 uova; - 1 piccola cipolla sminuzzata; - 2 spicchi d’aglio sminuzzati; - Un pezzetto di zenzero tagliuzzato; - 100 g di piselli; - Salsa di soya; - Sale e pepe. Preparazione: Bollite il riso in una pentola e, una volta cotto, scolatelo. Strapazzate le due uova in un piatto con una forchetta. Riscaldare l’olio in una padella. Aggiungere l’aglio e farlo saltare finché non divenga marrone, quindi aggiungere la cipolla e lo zenzero. Cuocere per 3-4 minuti. Aggiungere i piselli, friggere ancora per 2 minuti, quindi aggiungere il…