giappone Archives - Pagina 5 di 5

Ott

29

2011

0 Comments

By Redazione

Sashimi to kyuri (antipasto di pesce crudo e cetriolo) – Giappone

Ricetteasia, frontiere, giappone, pesce, ricette, salmone, zenzero

Ingredienti per 4 persone: - 4 piccoli cetrioli; - 4 cucchiaini di sale; - ½ kg di filetti di salmone fresco; - 1/3 di tazza di salsa di soya; - 1/3 di tazza d’aceto; - Un cucchiaio di zucchero; - Un cucchiaino di zenzero grattugiato; - Un cucchiaino di sakè (liquore di riso giapponese). Preparazione: Pelate i cetrioli, tagliateli a metà per lungo, eliminate i semi; tagliateli per lungo a fette sottili, che distribuirete su un piatto di portata. Cospargetele con 2 cucchiaini di sale e lasciatele riposare. Sciacquate il pesce in acqua ghiacciata, asciugatelo bene e tagliatelo a fettine…

Ott

22

2011

0 Comments

By Redazione

Gyoza (ravioli di carne e verdura) – Giappone

Ricetteasia, carne, frontiere, giappone, maiale, ricette, soya

Ingredienti per 4 persone: - 250 gr di farina; - 350 gr di macinato di maiale; - 1 porro; - Zenzero fresco; - ½ cavolo verza. Preparazione: Preparate la pasta, mettendo in un recipiente grande la farina ed aggiungete pian piano dell’acqua, finché l'impasto non raggiunga una consistenza molliccia (simile al lobo di un orecchio). Fate riposare la pasta in frigo, coperta da cellophane. Preparate ora il ripieno, mettendo in un recipiente più piccolo il resto degli ingredienti. Bollite il cavolo verza in acqua non salata e strizzatelo prima di aggiungerlo; utilizzate lo zenzero fresco grattugiato e strizzatelo sopra l'impasto…

Set

30

2011

0 Comments

By Redazione

Omurice (frittata di riso) – Giappone

Ricetteasia, giappone, riso

Ingredienti per 4 persone: 4 tazze di riso giapponese cotto a vapore 200 gr. di petto di pollo, tagliato a piccoli pezzi 1 peperone verde, privato del torsolo e tritato finemente 4 champignon puliti e tagliati a dadini 1/2 cipolla tritata sale e pepe q.b. ketchup olio vegetale per friggere uova Preparazione: Scaldare un cucchiaino di olio in una grande padella, unire il pollo e saltare qualche minuto. Aggiungere la cipolla, i funghi e il peperone, continuando a saltare fino a quando il pollo si sia ammorbidito. Aggiungere il riso, e cospargere di sale e pepe e mescolare continuando la cottura. Spegnere il fuoco e aggiungere quattro cucchiai di ketchup, mescolando bene. Mettere da…

Ago

27

2011

0 Comments

By Redazione

Giappone, polemiche per la gestione del post-sisma, si dimette il premier Naoto Kan

MondoFukushima, giappone, nucleare, terremoto

Naoto Kan, primo ministro giapponese, ha annunciato le proprie dimissioni. La pressione delle polemiche per la gestione del post- terremoto e della crisi nucleare, secondo l'agenzia stampa Kyodo, lo hanno spinto ad aprire la strada alla ricerca di un nuovo leader nel Partito democratico del Giappone (Dpj) al governo. Il 29 agosto i parlamentari del Dpj eleggeranno il nuovo leader, che dovrà gestire molte situazioni delicate. Il debito pubblico in forte crescita (di pari passo con la spesa sociale che, considerando l'invecchiamento della società, cresce freneticamente), lo yen forte, la ricostruzione dopo il terremoto e lo tsunami di marzo, la…

Mag

17

2011

1 Comment

By Redazione

Tori Karage (pollo fritto) – Giappone

Ricettecucina, frontiere, giappone, ricette

Ingredienti per 4 persone: 400 g di polpa di pollo: è consigliabile acquistare delle cosce di pollo e disossarle. Un pizzico di sale Un pizzico di pepe Un cucchiaio di buona salsa di soia Uno spicchio d'aglio Fecola di mais Olio per friggere Per la guarnizione: a piacere insalata, cavolo e/o erba cipollina Preparazione: Con un coltello affilato togliete il grasso in eccesso dalla polpa di pollo e tagliatelo a pezzi che possano essere mangiati in un sol boccone con le bacchette, ma non eccessivamente piccoli. Da una coscia di media grandezza, disossata e spianata, se ne dovrebbero ottenere circa…