Toucinho do céu (torta alle mandorle) – Portogallo
Il nome della ricetta, toucinho do céu, letteralmente significa "pancetta del cielo" ed è un tipico dolce portoghese. Ingredienti: 150 g di mandorle sgusciate 600 g di zucchero 100 g di farina 4 uova sbattute 1 albume 2 bicchieri d'acqua zucchero al velo Procedimento: In un pentolino far cuocere a fuoco medio lo zucchero con l'acqua, mescolando fino a ottenere un composto denso. Nel frattempo tostare e tritare le mandorle. Unire le mandorle e le uova, sbattute con la farina, allo sciroppo. Far raffreddare la pastella e versarla in una teglia (precedentemente imburrata e infarinata). Cuocere in forno a 180° per…
