Il nome della ricetta, toucinho do céu, letteralmente significa “pancetta del cielo” ed è un tipico dolce portoghese.
Ingredienti:
- 150 g di mandorle sgusciate
- 600 g di zucchero
- 100 g di farina
- 4 uova sbattute
- 1 albume
- 2 bicchieri d’acqua
- zucchero al velo
Procedimento:
In un pentolino far cuocere a fuoco medio lo zucchero con l’acqua, mescolando fino a ottenere un composto denso. Nel frattempo tostare e tritare le mandorle. Unire le mandorle e le uova, sbattute con la farina, allo sciroppo.
Far raffreddare la pastella e versarla in una teglia (precedentemente imburrata e infarinata). Cuocere in forno a 180° per 45′. Lasciare raffreddare quindi stendere sulla superficie una glassa composta da albume e zucchero a velo.
Tagliare la torta a fette e servirla fredda.
Profilo dell'autore
- Dal 2011 raccontiamo il mondo dal punto di vista degli ultimi.
Dello stesso autore
Nord America16 Marzo 2024Quando Marlon Brando rifiutò l’Oscar per Il Padrino in solidarietà con i Nativi Americani
Nord America5 Marzo 2024Nat Turner, lo schiavo-profeta che mise a ferro e fuoco la Virginia
Italia5 Marzo 2024“Non abbiamo bisogno di odio. Mio figlio non sarà Balilla”
Africa4 Marzo 2024I sudafricani bianchi che hanno lottato contro l’apartheid
ma nel tauncinho do cèu ci vorrebbe anche la confettura di zucca……