zuppa Archives - Pagina 3 di 4

Ott

31

2011

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By Redazione

Zuppa di platano – Guatemala

Ricetteamerica latina, Guatemala, primo piatto, ricette, sud america, zuppa

Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cipolla finemente tritata 1 carota finemente tritata 1 costa di sedano finemente tritata 2 spicchi d'aglio tritati 1 lt di brodo di pollo 2 platani sbucciati e affettati a rondelle 1 mazzetto di coriandolo tritato finemente 1 cucchiaino di cumino 1 foglia di alloro sale e pepe q.b. Preparazione: Scaldate l'olio in una casseruola a fuoco medio e aggiungete le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio. Dopo 3-4 minuti di cottura aggiungete il brodo e portate ad ebollizione. Aggiungete i platani, il coriandolo, il cumino, l'alloro e condite con sale e pepe. Abbassate il fuoco e fate cuocere senza coperchio per 50…

Ago

04

2011

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By Redazione

Zuppa di fagioli al cocco – Tanzania

Ricettefagioli, frontiere, ricette, tanzania, zuppa

In Tanzania, le zuppe sono molto usate, specie con legumi come i fagioli, con riso e noce di cocco. Ingredienti per 2 persone: - Mezza cipolla Bianca tagliata finemente; - 1/2 peperone verde tagliato finemente; - Curry in polvere; - Pepe nero; - Burro; - Un grosso pomodoro fresco tagliato a pezzettini; - Fagioli bianchi cannellini o fagioli neri, a scelta; - Riso (basmati o di qualunque altro genere); - Latte di cocco; - Cocco grattugiato. Preparazione: In un tegame versare 3 bicchieri d’acqua, 2 bicchieri di latte di cocco, 3 cucchiaini di burro e aggiungete la mezza cipolla tagliuzzata,…

Lug

07

2011

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By Redazione

Tom yum kung (zuppa speziata con gamberi) – Thailandia

Ricettefrontiere, ricette, spezie, thailandia, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - 6 gamberoni; - 3 tazze di brodo di pollo; - 5 peperoncini piccanti schiacciati; - 3 foglie di lime kaffir; - 5 fette di zenzero; - 1 gambo di lemongrass tagliato a pezzettini; - 2 gambi di coriandolo tritati; - 4 cucchiai di succo di lime; - 3 cucchiai di salsa di pesce; - 200g di funghi tagliati a metà. Preparazione: Sgusciate e pulite i gamberoni sotto l'acqua corrente. Scaldate il brodo di pollo fino a portarlo ad ebollizione. Aggiungete il lemongrass, lo zenzero e i gamberoni, il succo di lime, i peperoncini e la…

Giu

21

2011

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By Redazione

Boršč (zuppa di barbabietole rosse) – Bielorussia

Ricettebielorussia, frontiere, ricette, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - ½ kg di carne di manzo; - 350 g di barbabietole rosse cotte al forno e tritate; - 1 cipolla; - 1 costola di sedano; - 1 porro (solo la parte bianca); - 1 carota; - 1 ciuffetto di prezzemolo; - 350 g di bietole; - 20 g di burro; - 3 pomodori pelati; - 2 cucchiai di aceto; - 2 cucchiai di farina; - Sale; - 1 piccola caraffa di panna acida liquida. Preparazione: Fate cuocere a calore moderato la carne in una pentola con l’acqua necessaria, la cipolla, il sedano, il porro, la…

Apr

09

2011

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By Redazione

Zuppa di cavolo (minestra di verdure e birra) – Belgio

Ricettebelgio, birra, frontiere, ricette, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - Il cuore di un cavolo verza; - 4 porri; - Un litro e un quarto di brodo; - Un litro e un quarto di birra chiara; - 150 g di piselli fini surgelati; - 2 patate; - Un cespo di lattuga; - Una foglia d’alloro; - Prezzemolo; - 80 g di burro; - Sale e pepe. Preparazione: Tagliate a listarelle la verza e i porri mondati e fateli soffriggere in 50 g di burro. Dopo 10 minuti bagnate con il brodo e la birra; dopo aver portato a ebollizione, cuocete a recipiente coperto per altri…