carne Archives - Frontiere News

Feb

26

2013

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By Redazione

Svizzera, maiale nei kebab. Il Consiglio islamico: “Siamo scioccati”

Mondocarne, halal, haram, islam, kebab, maiale, svizzera

Dei kebab venduti in Svizzera (precisamente in nove città del paese elvetico), sette campioni su venti riportano tracce di carne suina. Questo il risultato delle analisi - secondo quanto riferito dall’agenzia di stampa Ats - effettuate in un laboratorio di Berna per conto del Consiglio centrale islamico del Paese. Sebbene la quantità di carne di maiale riscontrata sia minima, il Consiglio centrale islamico della Svizzera si è dichiarato "scioccato" dai risultati del test che ha commissionato, aggiungendo però che la contaminazione sarebbe accidentale e non dolosa.

Mag

04

2012

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By Redazione

Biff à la Lindstrom – Svezia

Ricettecarne, ricette, svezia, uova

Ingredienti per 4 persone: 300 g di carne macinata di manzo; 3 tuorli di uova; Mezza cipolla sminuzzata; 30 g di capperi; 150 g di barbabietole (normali o marinate); 1 cucchiaio di burro; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; Sale e pepe nero Preparazione: In un pentolino fate sciogliere il burro. Quando inizierà a sciogliersi, aggiungete la cipolla e cuocete per 3 minuti. In una grossa ciotola mettete la carne macinata, i 3 tuorli d’uovo, i capperi e l’aceto, sale e pepe, e le barbabietole tagliate a pezzettini. Con l’impasto ottenuto, formate una dozzina di polpette piatte e tonde…

Nov

14

2011

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By Redazione

Vary amin anana (riso con carne e verdure) – Madagascar

Ricettecarne, riso

Ingredienti per 4 persone: 500 g di manzo pulito, tagliato a cubetti 1 cucchiaio di olio 1/2 pomodoro a dadolata 1/2 scalogno tagliato a rondelle 100 gr di carote a rondelle 150 gr di spinaci 50 gr di crescione a pezzetti 250 ml di acqua 150 gr di riso sale e pepe q.b. Preparazione: Saltare in una casseruola l'olio, il pomodoro e la carne, fino a che questa perda il colore rosso acceso. Aggiungere lo scalogno, le carote, gli spinaci e il crescione. Unire l'acqua, in modo da coprire gli ingredienti, e far cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare…

Nov

03

2011

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By Redazione

Cazuela de mondongo (stufato di bovino) – Uruguay

Ricettecarne, fagioli, frontiere, ricette, sudamerica, uruguay

Il cazuela de mondongo è un tipico piatto uruguayano. Il mondongo è una parte dello stomaco della mucca; in questa ricetta, per comodità, si può sostituire con del vitello. Ingredienti per 5 persone: - 1 kg di carne di vitello; - 200 g di bacon a dadini; - 250 g di fagioli cannellini; - 250 g di ceci; - 1 cipolla; - 1 spicchio d’aglio; - ½ kg di patate; - 2 carote; - ¼ di litro di salsa di pomodoro; - Prezzemolo; - Origano; - Sale; - Olio di semi di girasole. Preparazione: Sciacquate la carne e bollitela in…

Ott

22

2011

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By Redazione

Gyoza (ravioli di carne e verdura) – Giappone

Ricetteasia, carne, frontiere, giappone, maiale, ricette, soya

Ingredienti per 4 persone: - 250 gr di farina; - 350 gr di macinato di maiale; - 1 porro; - Zenzero fresco; - ½ cavolo verza. Preparazione: Preparate la pasta, mettendo in un recipiente grande la farina ed aggiungete pian piano dell’acqua, finché l'impasto non raggiunga una consistenza molliccia (simile al lobo di un orecchio). Fate riposare la pasta in frigo, coperta da cellophane. Preparate ora il ripieno, mettendo in un recipiente più piccolo il resto degli ingredienti. Bollite il cavolo verza in acqua non salata e strizzatelo prima di aggiungerlo; utilizzate lo zenzero fresco grattugiato e strizzatelo sopra l'impasto…