dessert Archives - Pagina 2 di 3

Dic

09

2011

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By Redazione

Teisen lap – Galles

Ricettedessert, dolce, galles, minatori

Nato come pietanza povera, inizialmente questo dolce era molto usato dai minatori gallesi durante i pasti di mezzogiorno. Col passare del tempo si è diffuso anche al resto della popolazione, diventando un apprezzatissimo dolce tradizionale. I gallesi hanno fatto tesoro del vecchio proverbio locale, che dice: "Gorau arf, arf dysg", "l'arma migliore è l'apprendimento", applicandolo alla gastronomia. Il risultato è un dolce rustico e gradevole. Ingredienti: 575 ml di panna acida 75 gr di burro 125 gr di zucchero 125 gr di uva sultanina 1 uovo 75 gr di farina con lievito zucchero a velo Preparazione: Unite il burro alla farina,…

Nov

28

2011

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By Redazione

Olhos de sogra – Brasile

Ricettebrasile, cocco, dessert, dolce, prugne, ricette

Le olhos de sogra rappresentano un tipico esempio dell'umorismo brasiliano. Gli occhi di suocera (questo il significato letterale) sembrano davvero occhi che ti fissano, soprattutto se decorati con un chiodo di garofano al centro. Ingredienti per 10 persone: 230 gr. di acqua 250 gr. di zucchero 110 gr. di cocco grattugiato 2 tuorli d'uovo ½ cucchiaino di estratto di vaniglia 450 gr. di prugne secche snocciolate chiodi di garofano (per guarnire) Preparazione: Mettete l'acqua, 200 gr. di zucchero e il cocco in una casseruola di medie dimensioni e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando il composto si addensa; togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Battete i tuorli…

Nov

23

2011

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By Redazione

Melktert – Sudafrica

Ricettedessert, sudafrica

Questo dolce sudafricano, che in Afrikaans significa letteralmente "torta di latte", risente fortemente della colonizzazione olandese. La Melktert è uno dei dolci più diffusi, presente nelle sale da the e nelle pasticcerie sudafricane. Ingredienti per 8 persone: 45 gr di burro fuso 200 gr di zucchero bianco olio di semi 3 uova 145 gr di farina per dolci un cucchiaino di lievito in polvere un pizzico di sale un cucchiaino di estratto di vaniglia 950 ml di latte zucchero e cannella (due cucchiai di zucchero di canna e un cucchiaino di cannella) mescolati Preparazione: Preriscaldate il forno a 190 c°. In…

Nov

20

2011

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By Redazione

Baklava – Turchia

Ricettedessert, ricette, turchia

La baklava è un dessert antichissimo. Sembra che gli assiri abbiano creato il predecessore di questa delizia nel VIII sec. a.C. Nei secoli e con le molteplici variazioni geopolitiche che la zona ha subito sono a noi giunte versioni diverse. E’ infatti molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe e balcaniche. Di seguito proponiamo la versione turca; qui invece la versione greca. Ingredienti: 450 gr di pasta fillo 450 gr di noci tritate 225 g di burro un cucchiaino di cannella in polvere 250 ml di acqua 200 g di zucchero bianco un cucchiaino di estratto…

Nov

01

2011

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By Redazione

Montana cornbread (pan di farina di mais e miele) – USA

Ricettedessert, dolce, mais, ricette, stati uniti d'america, usa

Ingredienti: 140 gr. di farina 00 140 gr. di farina di mais 7 cucchiai di miele 2 cucchiai di burro fuso 2 uova 2 tazze di latte 2 cucchiai di lievito in polvere burro (per ungere la teglia) Procedimento: Mescolate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in una teglia media, imburrata. Fate cuocere in forno per 20 minuti a 180° (controllare che la superficie diventi leggermente scura, facendo attenzione che non cuocia più del necessario).