Goedangan (cavoli e fagiolini con salsa di cocco) – Suriname
Ingredienti per 4 persone: 1 piccolo cavolo 250 gr. di fagiolini verdi sottili 2 tazze di germogli di soia 2 uova sode 1 cetriolo a fettine 1/2 tazza di crema di cocco 1/2 tazza di yogurt bianco non zuccherato 3 cucchiai di zucchero di canna 1 peperoncino verde piccolo tagliato a dadini 1 cucchiaino di coriandolo macinato succo di 1 lime un pizzico di sale Preparazione: Frullate insieme la crema di cocco e lo yogurt. Mescolate il peperoncino, lo zucchero, il coriandolo, il succo di lime e il sale. Mettete al fresco fino al momento di servire. Tagliate il cavolo a strisce sottili. Mettete sul fuoco una pentola piena di acqua salata e portate a ebollizione. Aggiungete il cavolo e i germogli di soia e…