ricette Archives - Pagina 17 di 33

Nov

17

2011

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By Redazione

Ratatouille – Francia

Ricettefrancia, medici senza frontiere, melanzane, pomodori, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 200 g di melanzane; - 300 g di zucchine; - 200 g di pomodori; - 180 g di cipolla; - 100 g di peperoni rossi; - 100 g di peperoni gialli; - 1 spicchio d’aglio; 4 foglie di basilico; - Olio extravergine di oliva; - Sale e pepe. Preparazione: Lavate, pulite e tagliate a cubetti di circa 2 cm le melanzane, le zucchine, i pomodori e i peperoni. Sbucciate le cipolle e affettatele. Mettete in una padella a fuoco medio e versatevi 10 cl di olio, l’aglio intero e le cipolle, facendole appassire. Aggiungete i…

Nov

15

2011

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By Redazione

Insalata di pomodoro e asparagi – Portogallo

Ricetteeuropa, frontiere, pomodoro, portogallo, ricette

Ingredienti per 3 persone: - 1 barattolo di salsa di pomodoro; - ½ litro di acqua bollente; - 1 foglia di alloro; - ½ cucchiaio di sale; - ½ cipolla sminuzzata; - 1 chiodo di garofano; - 2 cucchiaio di gelatina; - 10 asparagi cotti e tagliati a pezzettini; - Verdure a scelta per guarnire (pomodori, foglie di lattuga…). Preparazione: Cuocere a fuoco basso per 15 minuti in un pentolino il sugo di pomodoro, l’acqua, l’alloro, il sale, la cipolla e il chiodo di garofano. Mettere a bagno la gelatina in un bicchiere d’acqua fredda; quindi, aggiungere la gelatina nel…

Nov

11

2011

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By Redazione

Sinangag (riso saltato con piselli e uova) – Filippine

Ricetteasia, filippine, frontiere, piselli, ricette, soya, uova

Ingredienti per 4 persone: - 350 g di riso basmati; - 2 uova; - 1 piccola cipolla sminuzzata; - 2 spicchi d’aglio sminuzzati; - Un pezzetto di zenzero tagliuzzato; - 100 g di piselli; - Salsa di soya; - Sale e pepe. Preparazione: Bollite il riso in una pentola e, una volta cotto, scolatelo. Strapazzate le due uova in un piatto con una forchetta. Riscaldare l’olio in una padella. Aggiungere l’aglio e farlo saltare finché non divenga marrone, quindi aggiungere la cipolla e lo zenzero. Cuocere per 3-4 minuti. Aggiungere i piselli, friggere ancora per 2 minuti, quindi aggiungere il…

Nov

10

2011

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By Redazione

Shepherd’s pie (torta del pastore) – Australia

Ricetteaustralia, burro, frontiere, manzo, oceania, patate, ricette, verdure

Ingredienti per 4 persone: - 1 kg di carne di manzo tritata; - 1 cipolla finemente tagliuzzata; - 1 tazza di brodo di manzo; - 180 g di mix di verdure tagliuzzate, surgelate o fresche (broccoli, zucchine, verza, spinaci, piselli, carote, melanzane…); - Purea di 6 patate medie; - 2 cucchiai di burro fuso; - Sale e pepe q/b. Preparazione: In una padella piuttosto capiente, soffriggere la cipolla e la carne. Aggiungere il brodo, il sale e il pepe. Mettere il tutto in una casseruola tonda. Aggiungere le verdure tritate sopra la carne. Coprire il tutto col purea di patate.…

Nov

09

2011

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By Redazione

Irio (patate con piselli e mais) – Kenya

Ricetteafrica, kenya, mais, patate, piatto unico, piselli, ricette

Ingredienti per 6 persone: 6 patate 1 cucchiaio di crescione tritato 1 tazza di piselli cotti 1 tazza di mais cotto 2 cucchiai di margarina sale e pepe q.b. Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Mettetele in una pentola piena di acqua e portate ad ebollizione. Cuocete fino a quando le patate diventano tenere, facendo attenzione a non ottenere una poltiglia. Scolate le patate e aggiungete il crescione, i piselli e il mais, mescolando dolcemente facendo amalgamare il tutto. Condite con margarina, sale e pepe e mischiate di nuovo. Servite caldo.