ricette Archives - Pagina 6 di 33

Mar

03

2012

0 Comments

By Redazione

Cacik – Russia

Ricettefrontiere, ricette, russia, yogurt

Ingredienti per 4 persone: - 1 bicchiere di yogurt bianco; - 3 cucchiai di latte; - 1 cucchiaio di succo di limone; - 1 spicchio d’aglio; - 4 foglie di menta; - 1 pizzico di aneto essiccato; - 1 cetriolo lavato, asciugato e tagliato a fettine; - 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva; - Sale. Preparazione: Versate lo yogurt in una terrina, unitevi il latte, il succo del limone e mescolate per bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Sbucciate lo spicchio d'aglio, schiacciatelo ed unitelo allo yogurt con una presa di sale poi, continuando a mescolare, aggiungete l'olio. Aromatizzate…

Mar

01

2012

0 Comments

By Redazione

Patate caramellate – Islanda

Ricettefrontiere, islanda, patate, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 500 g di patate di taglia medio-piccola; - 40 g di burro; - 5 cucchiai di zucchero bianco; - Prezzemolo sminuzzato. Preparazione: Pelate le patate (oppure lasciatele con la buccia, a seconda di come preferiate mangiarle) e cuocetele in una pentola a pressione o nel forno, finché non siano cotte. Versate lo zucchero in una capiente padella antiaderente e mettetela sulla fiamma. Aspettate che lo zucchero si sciolga. Aggiungete il burro e mescolate finché non si sciolga completamente. Una volta che il composto di caramello e burro diventi dorato e liquido, rimuovete la padella dalla…

Feb

28

2012

0 Comments

By Redazione

Agnello con yogurt – Pakistan

Ricetteagnello, pakistan, ricette, yogurt

Ingredienti per 4 persone: - ½ kg di carne d’agnello tagliata a cubetti di 1 cm; - ½ cucchiaino di zenzero in polvere; - 3 cucchiai di olio di semi di girasole; - 1 piccola cipolla; - ½ cucchiaino di aglio in polvere; - 4 mandorle; - 100 g di yogurt intero; - 3 cucchiai d’acqua. Preparazione: Tritate grossolanamente le mandorle ed unitele allo zenzero in polvere e all'aglio in polvere. Aggiungete lo yogurt ed amalgamate bene il tutto. Unite i cubetti di carne al preparato di yogurt. Lasciate marinare la carne con lo yogurt…

Feb

25

2012

0 Comments

By Redazione

Torta al semolino – Macedonia

Ricettefrontiere, macedonia, ricette, torta

Ingredienti per 12 persone: - 115 g di burro; - 125 g di zucchero semolato; - 125 g di semolino; - 110 g di nocciole tostate; - 2 cucchiaini di lievito; - 3 uova leggermente sbattute; - 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata; - 2 cucchiai di succo d’arancia; - Panna montata o yogurt per servire. Per lo sciroppo: - 750 g di zucchero; - 4 bastoncini di cannella; - 1 cucchiaio di scorza d’arancia tagliata alla julienne; - 80 ml di succo di limone; - 125 g d’acqua ai fiori d’arancio. Glassa: - 60 g di mandorle in scaglie;…

Feb

21

2012

0 Comments

By Redazione

Baklava – Grecia

Ricettedolce, europa, frontiere, grecia, pistacchi, ricette

La baklava è un dessert antichissimo. Sembra che gli assiri abbiano creato il predecessore di questa delizia nel VIII sec. a.C. Nei secoli e con le molteplici variazioni geopolitiche che la zona ha subito sono a noi giunte versioni diverse. E' infatti molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe e balcaniche. Tempo fa abbiamo proposto la versione turca; qui di seguito proponiamo quella greca. Ingredienti per 6 persone: - 500 g di pasta sfoglia (anche surgelata); - 350 g di mandorle tritate; - 150 gr pistacchi tritati; - Cannella in polvere; - 180 g di burro fuso Per lo…