ricette Archives - Pagina 8 di 33

Feb

11

2012

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By Redazione

Polpo stufato al vino rosso – Montenegro

Ricetteeuropa, frontiere, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 1 kg di moscardini; - 2 cucchiai d’olio d’oliva; - 1 grossa cipolla tritata; - 3 spicchi d’aglio tritati; - 1 foglia d’alloro; - 750 ml di vino rosso; - 60 ml d’aceto di vino rosso; - 400 g di passata di pomodoro; - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; - 1 cucchiaio di origano tritato; - ¼ di cucchiaino di cannella in polvere; - 1 manciata di chiodi di garofano tritati; - 1 cucchiaio di zucchero; - 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Preparazione: Tagliate i tentacoli dalla testa dei moscardini, appena sotto gli…

Feb

09

2012

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By Redazione

Gyuniku no yasai maki – Giappone

Ricetteasia, frontiere, giappone, ricette, zucchero

Ingredienti per 4 persone: - 4 fette di carne di vitello (100 g ciascuna); - 8 asparagi; - Una carota; - Olio di semi di girasole; - Sale. Per la salsa: - 3 cucchiai di salsa di soya; - 2 cucchiai di zucchero; - 2 cucchiai di sake (liquore di riso giapponese). Preparazione: Tagliuzzate la carota a listarelle, e fatela bollire con gli asparagi in un po’ d’acqua salata. Scolate le verdure. Preparate la salsa: mescolate la salsa di soya, lo zucchero e il sake in una ciotola. Stendete le fettine di carne su un ripiano e posatevi sopra…

Feb

07

2012

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By Redazione

Zuppa di lenticchie e bietole – Libano

Ricettefrontiere, lenticchie, libano, medio oriente, pollo, ricette

Ingredienti per 6 persone: - 280 g di lenticchie marroni lavate; - 850 g di bietole; - 60 ml d’olio d’oliva; - 1 cipolla tritata; - 4 spicchi d’aglio tritati; - 25 g di foglie di coriandolo tritate; - 80 ml di succo di limone; - Spicchi di limone per guarnire. Per il brodo di pollo: - 1 kg di avanzi di pollo (collo, ossa, ali) sgrassati; - 1 cipolla tritata; - 1 foglia di alloro; - 3-4 rametti di prezzemolo; - 2 rametti di origano o timo. Preparazione: Per preparare il brodo, mettete tutti gli ingredienti in una…

Feb

05

2012

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By Redazione

Lenticchie alla palestinese – Palestina

Ricettelenticchie, medio oriente, palestina, ricette

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di riso jasmine 190 gr di lenticchie secche 5 cucchiai di olio 3 tazze di acqua 2 cipolle, tagliate a fette sottili 2 cucchiaini di cumino sale e pepe q.b. Preparazione: Mettete a bagno le lenticchie in acqua per 3 ore e scolatele. Mettete a bagno il riso in acqua per 1/2 ora e poi scolate. Friggete la cipolla in una padella per circa 15 minuti, facendola diventare croccante senza farla bruciare. Rimuovete le cipolle e mettetele in un piatto rivestito di carta assorbente. Abbassate il fuoco e aggiungete le lenticchie e il riso. Mescolate continuamente per un minuto e poi unite il cumino, il sale e il pepe. Aggiungete l'acqua…

Feb

03

2012

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By Redazione

Sienipiiras (tortino ai funghi) – Finlandia

Ricetteeuropa, finlandia, ricette

Ingredienti: Per la base 125 gr di burro 250 gr di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere un pizzico di sale 150 gr di patate sbucciate Per il ripieno: 2 scalogni grandi 75 burro 650 gr di funghi misti 200 gr di panna acida 2 uova 1 cucchiaino di fecola di patate o amido di mais ½ cucchiaino di pepe nero un pizzico di sale una mozzarella a tocchetti 100 gr di Emmental grattugiato semi di sesamo Preparazione: Per la base Portate il burro a temperatura ambiente. Lessate le patate e, una volta raffreddate, grattugiatele. In una ciotola unite le patate, la farina, il lievito, il sale e il…