vegetariano Archives - Pagina 2 di 2

Dic

20

2011

0 Comments

By Redazione

Brinjal pahi – Sri Lanka

Ricetteasia, contorno, melanzane, Sri Lanka, vegetariano

Ingredienti: 2 melanzane grandi, sbucciate, affettate e spolverate generosamente con curcuma e una spruzzata di sale olio vegetale per friggere 1 cucchiaio di semi di senape nera 1/2 tazza di aceto 1 cipolla media tagliata a pezzi 4 spicchi d'aglio tritati 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato 1 cucchiaio di coriandolo macinato 2 cucchiaini di cumino macinato 1 cucchiaino di semi di finocchio 1 cucchiaino di pasta di tamarindo 3/4 di tazza d'acqua 2 cucchiaini di peperoncino in polvere 1 stecca di cannella 1/2 tazza di latte di cocco 1 cucchiaio di zucchero Preparazione: Lasciate le melanzane in un colapasta per circa un'ora. Con della carta assorbente premete verso l'esterno l'acqua in eccesso. Friggete le fette di melanzane…

Fettat adis – Sudan

Ricettecontorno, lenticchie, piatto unico, ricette, sudan, vegetariano

Ingredienti: 500 g di lenticchie 2 cipolle 1/2 spicchio d'aglio schiacciato 6 cucchiai di olio 4 cucchiaini di sale 1/2 cucchiaino di pepe nero in polvere 8 rolls di pane bianco 1 patata 2 pomodori 1 carota 1/2 peperone verde 3 chiodi di garofano cardamomo un pizzico di cannella Preparazione: Lavate le lenticchie. Pulite e tritate le cipolle, i pomodori, le patate, le carote e il peperone verde. Mettete tutto in una pentola grande e aggiungete cardamomo e cannella. Versate dell'acqua, fino a coprire il tutto di circa 10 cm, e cuocete a fuoco lento finché le lenticchie diventano tenere, aggiungendo acqua se necessario. Rimuovete il cardamomo, aggiungete sale e pepe e fate sobbollire per 2 minuti. In una padella a parte…

Goedangan (cavoli e fagiolini con salsa di cocco) – Suriname

Ricetteamerica latina, cocco, insalata, soia, sudamerica, vegetariano

Ingredienti per 4 persone: 1 piccolo cavolo 250 gr. di fagiolini verdi sottili 2 tazze di germogli di soia 2 uova sode 1 cetriolo a fettine 1/2 tazza di crema di cocco 1/2 tazza di yogurt bianco non zuccherato 3 cucchiai di zucchero di canna 1 peperoncino verde piccolo tagliato a dadini 1 cucchiaino di coriandolo macinato succo di 1 lime un pizzico di sale Preparazione: Frullate insieme la crema di cocco e lo yogurt. Mescolate il peperoncino, lo zucchero, il coriandolo, il succo di lime e il sale. Mettete al fresco fino al momento di servire. Tagliate il cavolo a strisce sottili. Mettete sul fuoco una pentola piena di acqua salata e portate a ebollizione. Aggiungete il cavolo e i germogli di soia e…