Shahi Tukray – Pakistan

foto: The Spice Spoon

Ingredienti:

  • 1 lt di latte intero
  • 6 fette di pane in cassetta
  • 5 cucchiaini di zucchero
  • 5 grani di cardamomo verde
  • un pizzico di zafferano
  • olio per friggere
  • 1 cucchiaio di mandorle tritate
  • 1 cucchiaio di pistacchi tritati

Preparazione:

Bollite il latte col cardamomo. Aggiungete lo zafferano, i pistacchi e le mandorle. Fate bollire il latte a fiamma bassa fino a quando si  riduce della metà, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete lo zucchero e scioglietelo, lasciando cuocere a fuoco lento.

Tagliate ogni fetta di pane in due e friggetele facendole dorare. Mettetele nel piatto di portata. Versatevi il composto a base di latte e lasciate raffreddare.


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