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India: aumento vertiginoso dei dati riguardanti l’Hiv

E’ stato stimato che in Asia nel 2009 siano state quasi 5 milioni le persone colpite dall’Hiv, con 360 mila nuove infezioni nell’ultimo anno. In un continente tanto vasto, esistono profonde differenze tra stato e stato e, addirittura, tra regione e regione all’interno dello stesso Paese. Le cause principali della diffusione della malattia sono il riutilizzo di siringhe per iniettarsi droga e l’immancabile “mercato del sesso”. A fornire questi dati è l’Unaids, il programma delle Nazioni unite per l’Aids/Hiv, a cui vale la pena aggiungerne altri per inquadrare un fenomeno di fronte al quale, pur parlandosene sempre meno, bisogna costantemente…
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Sri Lanka, scarcerato Fonseka. Denunciò i brogli elettorali

Sri Lanka, scarcerato Fonseka. Denunciò i brogli elettorali

di Francesco Tortora Sarath Fonseka è libero. Il 21 maggio 2012 sarà certo una data storica importante da ricordare in Sri Lanka, soprattutto sulla strada che conduce alla pacificazione nazionale. Avevamo visto giusto quando proprio su questo sito avevamo –tra i pochissimi in Italia- segnalato l’importanza e la crucialità dello Sri Lanka nello scacchiere dell’Oceano Indiano, così prepotentemente balzato agli onori delle cronache internazionali causa pirateria navale, persino nelle nebbie delle sopite ambientazioni massmediatiche italiane solitamente dormienti su temi riguardanti gli affari esteri a meno che non riguardino direttamente qualche nostro connazionale, come nel caso dei marò sotto processo in…
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Palak paneer – India

Palak paneer – India

Ingredienti per 4 persone: 700 gr di spinaci freschi 2 cipolle medie 50 di zenzero fresco (pelato) 1 cucchiaio di curry sale q.b. formaggio di pecora pomodoro fresco (facoltativo) Procedimento: Cuocete gli spinaci al vapore e scolateli. Tagliate a fettine sottili le cipolle e lo zenzero e in una padella fate rosolare bene. Unite gli spinaci, il sale e le spezie. Frullate o tritate  il tutto (a seconda dei gusti). Decorate con il formaggio di pecora a dadini e pomodoro fresco.
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Gyuniku no yasai maki – Giappone

Gyuniku no yasai maki – Giappone

Ingredienti per 4 persone: -       4 fette di carne di vitello (100 g ciascuna); -       8 asparagi; -       Una carota; -       Olio di semi di girasole; -       Sale. Per la salsa: -       3 cucchiai di salsa di soya; -       2 cucchiai di zucchero; -       2 cucchiai di sake (liquore di riso giapponese).   Preparazione: Tagliuzzate la carota a listarelle, e fatela bollire con gli asparagi in un po’ d’acqua salata. Scolate le verdure. Preparate la salsa: mescolate la salsa di soya, lo zucchero e il sake in una ciotola. Stendete le fettine di carne su un ripiano e posatevi sopra…
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Masala chai – India

Masala chai – India

Il masala chai, spesso conosciuto semplicemente come chai, è un tè forte e speziato. Questa diffusissima bevanda ha tantissime versioni e si presta benissimo ad essere personalizzata e adattata ai propri gusti, aggiungendo spezie diverse. Ingredienti per ogni tazza di tè: 150 ml di acqua 50 ml di latte 1 cucchiaino di zucchero di canna 1/2 bastoncino di cannella 1 chiodo di garofano 3 bacche di cardamomo 1/2 cucchiaino di zenzero tritato fresco 1/2 cucchiaino di tè nero (preferibilmente Darjeeling o Assam) Procedimento: Mettete l'acqua a bollire insieme alla cannella, ai chiodi di garofano e alle bacche di cardamomo aperte. La fiamma non…
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