piatto unico Archives - Frontiere News

Dic

11

2011

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By Redazione

Fettat adis – Sudan

Ricettecontorno, lenticchie, piatto unico, ricette, sudan, vegetariano

Ingredienti: 500 g di lenticchie 2 cipolle 1/2 spicchio d'aglio schiacciato 6 cucchiai di olio 4 cucchiaini di sale 1/2 cucchiaino di pepe nero in polvere 8 rolls di pane bianco 1 patata 2 pomodori 1 carota 1/2 peperone verde 3 chiodi di garofano cardamomo un pizzico di cannella Preparazione: Lavate le lenticchie. Pulite e tritate le cipolle, i pomodori, le patate, le carote e il peperone verde. Mettete tutto in una pentola grande e aggiungete cardamomo e cannella. Versate dell'acqua, fino a coprire il tutto di circa 10 cm, e cuocete a fuoco lento finché le lenticchie diventano tenere, aggiungendo acqua se necessario. Rimuovete il cardamomo, aggiungete sale e pepe e fate sobbollire per 2 minuti. In una padella a parte…

Dic

05

2011

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By Redazione

Chakchouka – Algeria

Ricettealgeria, piatto unico, ricette, uova

Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di paprika una cipolla tagliata a fettine due spicchi d'aglio tritati 3 pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a cubetti 3 peperoni verdi e rossi a dadini 1 tazza di acqua sale e pepe q.b. 4 uova Preparazione: In una padella profonda scaldate l'olio a fuoco medio. Unite la paprika e cuocete per circa 15 secondi. Aggiungete le cipolle e l'aglio e soffriggete per 5 minuti, mescolando di frequente. Aggiungete i pomodori e fate cuocere per 3 minuti. Unite i peperoni, l'acqua, il sale e il pepe e portate ad ebollizione. Abbassate il fuoco al minimo, coprite e lasciate cuocere per circa 20…

Nov

30

2011

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By Redazione

Adalu – Nigeria

Ricetteafrica, fagioli, mais, nigeria, piatto unico, ricette

Ingredienti per 4 persone: 225 gr. di fagioli freschi 225 gr. di mais (non in scatola) una cipolla media tagliata a fettine 3 pomodori freschi tagliato a fettine 1 lt. di acqua tre cucchiai di olio di palma di cocco un dado da cucina 2 cucchiai di pepe rosso Preparazione: Pulite i fagioli, passandoli sotto acqua corrente, per rimuovere polvere e piccoli frammenti. Ripetete il processo più volte. Versate i fagioli in una pentola e aggiungete abbondante acqua, fino a coprirli del tutto; mettete la pentola sul fuoco, a fiamma media e aggiungete le cipolle a fette. Lasciate cuocere per…

Nov

13

2011

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By Redazione

Ruz bit tamar (riso con datteri e mandorle) – Siria

Altroasia, mandorle, medio oriente, piatto unico, riso, siria

Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di riso pilaf 50 gr di mandorle sgusciate 200 gr di datteri 100 gr di burro 1 bustina di zafferano sale q.b. Preparazione: Riempite una pentola d'acqua, salatela e portate a ebollizione; versate il riso, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Versate nella pentola lo zafferano e 50 gr di burro. Coprite con un panno lasciando ultimare la cottura, a vapore, per 5 minuti. In un pentolino a parte scaldate il restante burro e unite datteri e mandorle. Lasciate sul fuoco per pochi minuti, girando frequentemente. Unite il tutto e servite caldo.

Nov

09

2011

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By Redazione

Irio (patate con piselli e mais) – Kenya

Ricetteafrica, kenya, mais, patate, piatto unico, piselli, ricette

Ingredienti per 6 persone: 6 patate 1 cucchiaio di crescione tritato 1 tazza di piselli cotti 1 tazza di mais cotto 2 cucchiai di margarina sale e pepe q.b. Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Mettetele in una pentola piena di acqua e portate ad ebollizione. Cuocete fino a quando le patate diventano tenere, facendo attenzione a non ottenere una poltiglia. Scolate le patate e aggiungete il crescione, i piselli e il mais, mescolando dolcemente facendo amalgamare il tutto. Condite con margarina, sale e pepe e mischiate di nuovo. Servite caldo.