dolce Archives - Pagina 2 di 2

Set

27

2011

1 Comment

By Redazione

Toucinho do céu (torta alle mandorle) – Portogallo

Ricettedolce, mandorle, portogallo, torta

Il nome della ricetta, toucinho do céu, letteralmente significa "pancetta del cielo" ed è un tipico dolce portoghese. Ingredienti: 150 g di mandorle sgusciate 600 g di zucchero 100 g di farina 4 uova sbattute 1 albume 2 bicchieri d'acqua zucchero al velo Procedimento: In un pentolino far cuocere a fuoco medio lo zucchero con l'acqua, mescolando fino a ottenere un composto denso. Nel frattempo tostare e tritare le mandorle. Unire le mandorle e le uova, sbattute con la farina, allo sciroppo. Far raffreddare la pastella e versarla in una teglia (precedentemente imburrata e infarinata). Cuocere in forno a 180° per…

Ago

30

2011

0 Comments

By Redazione

Kahk (biscotti della festa dell’Eid al-Fitr) – Egitto

Ricettedessert, dolce, egitto, eid, ramadan

I kahk sono dei tipici biscotti egiziani, preparati in occasione dell'Eid al-Fitr, la festività che sancisce la fine del Ramadan. La ricetta è presente anche nel famoso libro di cucina di Muhammad al-Baghdadi, datato 1226. Varie sono le versioni. Vi proponiamo quella egiziana. Ingredienti per circa 15 biscotti: 4 tazze di farina 1/2 tazza di acqua o latte (tiepido) 1 cucchiaio di coriandolo macinato 1/2 cucchiaio di cumino macinato 1/2 cucchiaio di sale 2 cucchiaini di lievito secco attivo 1/2 cucchiaino di zucchero 1/2 tazza di burro (fuso) 1 uovo leggermente sbattuto 2 cucchiai di semi di sesamo bianco Procedimento: Mescolare il lievito con…

Mag

21

2011

0 Comments

By Redazione

Torta Marrakesh – Marocco

Ricette, Speciale Africaafrica, dolce, medici senza frontiere, ricetta, torta

Ingredienti per 4 persone: - 200 g di farina - 10 g di burro - 100 g di burro fuso - 3 uova - 1 bustina di lievito di birra - 100 g di zucchero - 100 g di miele liquido - Cannella - 1 ciotola di datteri - 1 ciotola di fichi secchi - succo di un’arancia Preparazione: Mescolare la farina, il lievito di birra, le uova, lo zucchero, il burro fuso, la cannella ed il miele liquido e il succo d’arancia. Aggiungere i datteri e i fichi secchi. Versare la preparazione in una tortiera e coprire il tutto…

Apr

30

2011

0 Comments

By Redazione

Plum Pudding – Inghilterra

Ricettedolce, regno unito

Ingredienti per 6 persone: -200 g di burro; -300 g di uva passa; -100 g di mandorle sgusciate; -100 g di scorze di limone e di arancia candite; -300 g di pane finemente grattugiato; -100 g di farina; -300 g di zucchero bruno (cassonade); -1 cucchiaino di spezie miste (noce moscata, cannella e zenzero); -4 uova; -2 tazze di latte; -1/2 bicchiere di cognac; -Il succo di un limone; -1/2 bicchiere di rum; -Burro per imburrare lo stampo; Tempo di preparazione: 6 ore. Preparazione: Fate ammorbidire l’uvetta in una terrina con acqua tiepida, poi sgocciolatela e asciugatela. Scottate le mandorle…