Ricette Archives - Pagina 28 di 49

Ott

23

2011

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By Redazione

Tabbouleh (insalatona di bulgur e menta) – Qatar

Ricetteinsalata, medio oriente, qatar, ricette

La ricetta, originaria delle montagne della Siria e del Libano, è diventata diffusissima in tutta il Medio Oriente. Vi proponiamo la variante qatarina. Ingredienti per 4 persone: 1/2 tazza di grano bulgur 8 pomodori 6 scalogni 5 mazzetti di prezzemolo 2 mazzetti di menta fresca Succo di 6 limoni 12 cucchiai di olio d'oliva Sale q.b. Procedimento: Mettete a bagno il grano bulgur per 15 minuti in poca acqua tiepida con 1 cucchiaino di succo di limone. Scolate bene e asciugate in un canovaccio. Sbucciate e tagliate a dadi i pomodori, e tritate finemente gli scalogni, il prezzemolo e la menta. Unite tutti questi ingredienti con il bulgur in un piatto di portata. Cospargete con olio d'oliva e succo di limone, salate e lasciate riposare per almeno 2 ore. Prima di…

Ott

22

2011

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By Redazione

Gyoza (ravioli di carne e verdura) – Giappone

Ricetteasia, carne, frontiere, giappone, maiale, ricette, soya

Ingredienti per 4 persone: - 250 gr di farina; - 350 gr di macinato di maiale; - 1 porro; - Zenzero fresco; - ½ cavolo verza. Preparazione: Preparate la pasta, mettendo in un recipiente grande la farina ed aggiungete pian piano dell’acqua, finché l'impasto non raggiunga una consistenza molliccia (simile al lobo di un orecchio). Fate riposare la pasta in frigo, coperta da cellophane. Preparate ora il ripieno, mettendo in un recipiente più piccolo il resto degli ingredienti. Bollite il cavolo verza in acqua non salata e strizzatelo prima di aggiungerlo; utilizzate lo zenzero fresco grattugiato e strizzatelo sopra l'impasto…

Ott

21

2011

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By Redazione

Basboosa (dolcetti alle mandorle) – Libia

Ricetteafrica, burro, frontiere, libia, mandorle, ricette

Ingredienti per 4 persone: - ½ kg di semolino; - 3 cucchiai di burro chiarificato vegetale sciolto; - 1 ½ tazza di zucchero; - 1 tazza di yogurt bianco; - ½ tazza di mandorle sgusciate; - ½ cucchiaino di lievito. Per lo sciroppo: - 1/2 tazza d'acqua; - 1/2 tazza di zucchero; - 1/4 di tazza di succo di limone. Preparazione: In una ciotola, miscelate lo zucchero e lo yogurt. Aggiungete tutti gli altri ingredienti (tranne le mandorle e gli ingredienti per lo sciroppo) ed amalgamateli bene. Trasferite il composto ottenuto in uno stampo, precedentemente unto, della forma che preferite.…

Ott

20

2011

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By Redazione

Bulgogi (carne marinata con cipolle e aglio) – Corea del sud

Ricetteaglio, asia, cipolle, corea del sud, frontiere, ricette, sesamo

Ingredienti per 4 persone: - Striscioline sottili di carne di manzo; - Salsa di soja; - 4 cipollotti verdi freschi; - 3 spicchi di aglio - Pepe nero; - Olio extravergine di oliva; - 1 cucchiaio raso di zucchero; - Semi di sesamo. Preparazione: Mescolare la salsa di soja, l'olio di oliva, il pepe e lo zucchero. Tagliare i cipollotti a striscioline sottili per lungo e schiacciare gli spicchi d'aglio con il batticarne. Unire il tutto e mescolare bene. Prendere la carne e mettere uno strato in una terrina poi coprire con un po' di salsa, poi un altro strato…

Ott

19

2011

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By Redazione

Salpicão – Brasile

Ricettebrasile, frontiere, mais, pollo, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 150 g di petto di pollo; - 150 gr di prosciutto cotto o pancetta a dadini; - 4 carote grandi; - 100 g di olive nere denocciolate; - 1 mela grande; - Una scatoletta di mais; - 1 mazzetto di prezzemolo; - 100 g di maionese; - ½ cipolla tritata; - 2 cucchiai di uvetta; - 1 pacco di patate fritte. Preparazione: Grattugiate le carote e cuocere il petto di pollo in una pentola. Una volta cotto, tagliuzzatelo finemente. Aggiungete i dadini di prosciutto cotto o pancetta e il mais, tritate le olive, la mela,…