ricette Archives - Pagina 11 di 33

Gen

19

2012

0 Comments

By Redazione

Afelia (stufato di maiale al coriandolo) – Cipro

Ricettecipro, frontiere, maiale, ricette

Ingredienti per 5 persone: - 800 g di filetto di maiale tagliato a dadini di 2 cm; - 1 cucchiaio e ½ di semi di coriandolo; - 1 cucchiaio di farina; - 60 ml di olio d’oliva; - 1 grossa cipolla tagliata a fettine; - 375 ml di vino rosso; - 250 ml di brodo di gallina; - 1 cucchiaio di zucchero; - ½ cucchiaino di pepe nero tritato; - 5 patate medio-piccole bollite; - Rametti di coriandolo per guarnire. Preparazione: Pestate i semi di coriandolo in un mortaio. Mescolate il maiale, i semi tritati e ½ cucchiaino di…

Gen

17

2012

0 Comments

By Redazione

Nyponsoppa (zuppa di rosa canina) – Svezia

Ricetteeuropa, frontiere, ricette, svezia

Ingredienti per 4 persone: - 100 g di rosa canina; - 1 cucchiaio di fecola di patate; - 50 g di zucchero; - 1 litro d’acqua; - Scaglie di mandorle o amaretti. Preparazione: Mettete a bagno i frutti di rosa canina in mezzo litro d’acqua e lasciateli ammorbidire per 2 ore. Poi bolliteli a fuoco lento nella stessa acqua per circa 30 minuti. Poi frullate in un mixer e passate attraverso un setaccio. Mescolate la farina di patate in un po’ d’acqua fredda. Sbattete il composto in acqua e portate nuovamente a ebollizione. Aggiungete il purea di rosa canina,…

Gen

14

2012

1 Comment

By Redazione

Kiymali pide (focaccia con sesamo) – Turchia

Ricettefrontiere, medio oriente, ricette, sesamo, turchia

Ingredienti per 6 persone: - 60 g di farina; - 435 g di farina da pane; - 60 ml d’olio di oliva; - ½ cucchiaino di zucchero; - 2 bustine da 7 g di lievito secco; - 1 uovo leggermente sbattuto con l’aggiunta di 60 ml di acqua; - Semi di sesamo per guarnire. Preparazione: Sciogliete lo zucchero in una ciotola con 125 ml di acqua calda. Unite il lievito, aggiungete la farina e mescolate per ottenere un impasto senza grumi. Coprite con un piatto e fate lievitare per 30 minuti, fino a quando il volume non sia triplicato.…

Gen

13

2012

0 Comments

By Redazione

Shahi Tukray – Pakistan

Ricetteasia, dessert, mandorle, pakistan, pistacchi, ricette, zafferano

Ingredienti: 1 lt di latte intero 6 fette di pane in cassetta 5 cucchiaini di zucchero 5 grani di cardamomo verde un pizzico di zafferano olio per friggere 1 cucchiaio di mandorle tritate 1 cucchiaio di pistacchi tritati Preparazione: Bollite il latte col cardamomo. Aggiungete lo zafferano, i pistacchi e le mandorle. Fate bollire il latte a fiamma bassa fino a quando si riduce della metà, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete lo zucchero e scioglietelo, lasciando cuocere a fuoco lento. Tagliate ogni fetta di pane in due e friggetele facendole dorare. Mettetele nel piatto di portata. Versatevi il composto a base di latte e lasciate raffreddare.

Gen

12

2012

0 Comments

By Redazione

Patatas bravas – Spagna

Ricetteeuropa, frontiere, patate, pomodori, prezzemolo, ricette, salsa, spagna

Ingredienti per 6 persone: - 1 kg di patate Desirée; - 500 g di pomodori Roma maturi; - ¼ di cipolla rossa tritata; - 2 spicchi d’aglio tritati; - 3 cucchiaini di paprika; - ¼ di cucchiaino di pepe nero; - 1 foglia di alloro; - 1 cucchiaino di zucchero; - 1 cucchiaino di prezzemolo tritato; - Olio d’oliva per friggere. Preparazione: Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Lavatele e asciugatele. In una padella per frittura riscaldate l’olio a 180°C nel forno. Cuocete le patate poco per volta fino a doratura e asciugatele con carta assorbente. Non gettate via…